W ostatniej dekadzie produkcja mleka systematycznie rosła. W 2014 r. wyniosła 572 mln ton
Światowa produkcja mleka w ostatnim dziesięcioleciu sukcesywnie wzrastała. Według danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), w 2014 r. wyniosła ona 571,9 mln t i była o 3,7% wyższa aniżeli w 2013 r. Był to wzrost o 1,8 p.p. szybszy niż przeciętnie w poprzednich dziesięciu latach (2004-2013).