Kategorie

pieczywo i strony powiązane

• 2018-04-21

  Pogorszenie wyników finansowych branży piekarniczej

  Przetwórstwo spożywcze

  W 2017 r. sytuacja w branży produkcji pieczywa i świeżych wyrobów ciastkarskich oraz ciastek uległa pogorszeniu względem 2016 r., choć wyniki były lepsze niż dla sektora spożywczego łącznie.

• 2018-03-16

  O przyszłości polskiego eksportu

  Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

  Podsekretarz stanu Ryszard Zarudzki podsumował dotychczasowe wyniki polskiego eksportu rolno-spożywczego.Okazją do tego był odbywający się VI Kongres Eksporterów Przemysłu Rolno-Spożywczego.

• 2018-01-10

  Spożycie artykułów zbożowych

  Przetwórstwo spożywcze

  Według badań budżetów gospodarstw domowych najwięcej pieczywa i produktów zbożowych, w przeliczeniu na 1 osobę, spożywają emeryci i renciści (w 2016 r. było to średnio 7,28 kg miesięcznie), oraz rolnicy – 6,99 kg.

• 2017-12-28

  2018 rok przyniesie spowolnienie wzrostu cen

  Przetwórstwo spożywcze

  Według prognoz Banku BGŻ BNP Paribas w 2018 roku ceny detaliczne żywności w Polsce będą przeciętnie o 1,5-2,5 proc. wyższe niż rok wcześniej. Skala podwyżek będzie mniej odczuwalna w porównaniu do 2017 roku, kiedy średnio w roku ceny żywności wzrosły o ok. 4,5 proc. W porównaniu do lat 2013-2016, gdy żywność drożała przeciętnie o zaledwie 0,1 proc. rocznie, wzrost cen...

• 2017-09-21

  Rośnie eksport produktów przetwórstwa zbóż

  Przetwórstwo spożywcze

  Jak wynika z analizy wstępnych danych GUS i Komisji Europejskiej, eksport produktów przetwórstwa zbóż z Polski w pierwszym półroczu 2017 r. odznaczał się tendencją wzrostową. Eksport mąki (CN 1101 – mąka pszenna i 1102 – mąki ze zbóż innych niż pszenna) wyniósł ok. 77 tys. t i był większy niż rok wcześniej o blisko 9%.

• 2017-09-20

  Polacy coraz rzadziej kupują pieczywo, rzadziej korzystając przy tym ze sklepów tradycyjnych

  Z życia instytucji

  Z najnowszego raportu GfK dotyczącego rynku pieczywa wynika, iż głównymi powodami ograniczania spożycia pieczywa jest dbanie o właściwą wagę ciała oraz przeświadczenie, iż pieczywo jest produktem wysoko przetworzonym. Kobiety, częściej niż mężczyźni, wskazują również na alergię pokarmową, jako na czynnik decydujący. To główne przyczyny, z powodu których już co...

• 2017-08-11

  Choć kupujemy o połowę mniej pieczywa, piekarze się nie poddają

  Przetwórstwo spożywcze

  Piekarze mają problem, przeciętny Polak jeszcze kilkanaście lat temu kupował ponad sto kilogramów chleba, bułek i ciastek rocznie, obecnie zjada już tylko 45 kg. Mimo to, branża sobie radzi: piekarń nie ubywa w takim tempie jak sprzedawanego chleba, większość biznesu jest w dobrej kondycji finansowej, odsetek firm z przeterminowanymi płatnościami wypada niewiele gorzej niż w...

• 2017-07-20

  Spadek eksportu pierwotnego przetwórstwa zbóż

  Przetwórstwo spożywcze

  Znacznie obniżył się eksport produktów pierwotnego przetwórstwa zbóż, w tym przede wszystkim słodu. Duży był także spadek wywozu produktów przetworzonych.

• 2017-04-18

  Dobre wyniki finansowe branży piekarniczej w 2016 r.

  Biznes

  W 2016 r. sytuacja w branży produkcji pieczywa oraz świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek uległa zdecydowanej poprawie wobec 2015 r. Była też lepsza niż w ostatnich dziesięciu latach.

• 2017-04-07

  Wielkanoc będzie droższa niż rok temu

  Z kraju

  Ceny żywności na tegoroczne Święta Wielkanocne będą o około 4 proc. wyższe niż przed rokiem. To znacząca podwyżka, ponieważ w ciągu ostatnich pięciu lat żywność na Wielkanoc drożała średnio o mniej niż 1 proc. – wynika z analizy Banku BGŻ BNP Paribas.

• 2017-01-05

  W 2017 r. podrożeje cukier i tłuszcze, tańsze powinny być warzywa

  Przetwórstwo spożywcze

  Najwyższy wzrost cen w 2017 roku w porównaniu do 2016 roku może wystąpić w przypadku olejów i tłuszczów oraz cukru i słodyczy. Analitycy Banku BGŻ BNP Paribas szacują, że przeciętnie za te produkty Polacy będą płacić o ok. 4-6 proc. więcej, w tym za cukier o 10 proc., a masło nawet 15 proc. więcej.

• 2016-12-16

  Żywność na święta będzie droższa niż przed rokiem

  Przetwórstwo spożywcze

  Polacy zapłacą o około 2 proc. więcej niż w ubiegłym roku za żywność i napoje bezalkoholowe, które kupią w grudniu. Tempo wzrostu cen tych produktów będzie zatem szybsze, niż w poprzednich pięciu latach, kiedy to w grudniu ceny żywności i napojów bezalkoholowych były przeciętnie o 1,4 proc. wyższe niż rok wcześniej.

• 2016-12-01

  Żywność fermentowana – zdrowa czy zepsuta? Jak to jest naprawdę?

  Przetwórstwo spożywcze

  Jogurty, kiszonki, niektóre wędliny i rodzaje pieczywa, piwo, wino – wszystkie te produkty łączy jedna cecha. Powstały one dzięki współdziałaniu różnych mikroorganizmów odpowiedzialnych za proces fermentacji. Kiedyś proces fermentacji miał znaczenie przede wszystkim jako sposób konserwacji żywności. Dzisiaj takich metod mamy więcej. Z tego powodu w niektórych częściach...

• 2016-11-30

  Pieczywo mrożone jednak nie takie złe?

  Przetwórstwo spożywcze

  Pieczywo mrożone pozwala zachować ciągłość sprzedaży świeżych wyrobów piekarskich przez cały dzień. Dlatego pomimo mitów, jakie krążą na jego temat, staje się coraz popularniejsze. Jak podkreślają eksperci, ma ono podobną liczbę składników odżywczych co pieczywo świeże i jest pozbawione wywołujących silne objawy alergiczne konserwantów. Wbrew obiegowym opiniom...

• 2016-07-26

  Jak to z chlebem było

  Targi i konferencje

  W sobotę, 23 lipca 2016 r. w Białkowie koło Cybinki odbyła się już po raz kolejny impreza edukacyjno-integracyjna pn. „Jak to z chlebem było” połączona z V zjazdem byłych mieszkańców Polesia i ich potomków.