Rynek mięsa w Polsce (21.03.2021)

Zapraszamy do zapoznania się z cotygodniowym podsumowaniem sytuacji na krajowym i giełdowym rynku mięsa.

Rynek mięsa w Polsce (21.03.2021)
Ceny zakupu żywca wieprzowego
 
W dniach 15–21.03.2021 r., w stosunku do poprzedniego notowania, cena trzody chlewnej wzrosÅ‚a o 3% i uksztaÅ‚towaÅ‚a siÄ™ na poziomie 5,43 zÅ‚/kg. Å»ywiec ten byÅ‚ o 26% droższy niż przed miesiÄ…cem, ale o 16% taÅ„szy niż przed rokiem.
 
W UE (dane Komisji Europejskiej) za świnie rzeźne klasy E płacono 155,33 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, czyli więcej o 4% niż w poprzednim tygodniu oraz o 18,5% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była niższa o 20% niż w analogicznym tygodniu 2020 r. W Polsce za trzodę chlewną tej klasy w walucie unijnej płacono 154,70 EUR/100 kg, a więc mniej o 0,63 EUR/100 kg niż średnio w UE oraz o 1,07 EUR/100 kg niż w Niemczech.
 
Ceny zbytu mięsa wieprzowego
 
Od poczÄ…tku marca br. w zakÅ‚adach miÄ™snych obserwuje siÄ™ dużą dynamikÄ™ wzrostu cen elementów wieprzowych. W dniach 15–21.03.2021 r. póÅ‚tusze wieprzowe zbywano po 8,19 zÅ‚/kg, a wiÄ™c drożej o 4,5% niż tydzieÅ„ wczeÅ›niej oraz o 31% niż przed miesiÄ…cem. Cena póÅ‚tusz byÅ‚a niższa o 13% niż przed rokiem.
 
Ceny zakupu żywca wołowego
 
W dniach 15–21.03.2021 r. za żywiec woÅ‚owy dostawcy otrzymali 6,69 zÅ‚/kg wobec 6,67 zÅ‚/kg w poprzednim tygodniu. Cena bydÅ‚a rzeźnego byÅ‚a niższa o 2% niż przed miesiÄ…cem, ale wyższa o 10% niż przed rokiem.
 
Ceny zbytu mięsa wołowego
 
W porównaniu do poprzedniego notowania cena kompensowanych ćwierćtusz woÅ‚owych z mÅ‚odych byków do 2 lat zwiÄ™kszyÅ‚a siÄ™ o 0,5% do 13,43 zÅ‚/kg. ByÅ‚ to poziom cen niższy o 1% niż przed miesiÄ…cem, ale o 6% wyższy niż w porównywalnym tygodniu 2020 r.
 
Ceny zakupu żywca drobiowego
 
W dniach 15–21.03.2021 r. kurczÄ™ta brojlery kupowano po 3,64 zÅ‚/kg, czyli drożej o 1% niż tydzieÅ„ wczeÅ›niej oraz odpowiednio o 4,5% i 4% niż przed miesiÄ…cem i rokiem. Cena indyków zwiÄ™kszyÅ‚a siÄ™ o 1%, do 5,62 zÅ‚/kg. JednoczeÅ›nie byÅ‚a ona wyższa o 2% niż przed miesiÄ…cem oraz w tym samym tygodniu 2020 r. Za kaczki brojlery pÅ‚acono 4,63 zÅ‚/kg, a wiÄ™c wiÄ™cej o 1% niż w poprzednim notowaniu, o 2% niż przed miesiÄ…cem oraz o 5% niż rok wczeÅ›niej.
 
Ceny zbytu mięsa drobiowego
 
ZakÅ‚ady drobiarskie zbywaÅ‚y tuszki kurczÄ…t patroszonych z szyjami po 6,04 zÅ‚/kg, wzglÄ™dem 5,99 zÅ‚/kg tydzieÅ„ wczeÅ›niej oraz 6,01 zÅ‚/kg przed miesiÄ…cem. Cena tuszek indyków patroszonych, w porównaniu do poprzedniego notowania, zmniejszyÅ‚a siÄ™ o 2% do 10,98 zÅ‚/kg, ale byÅ‚a o 10% wyższa niż przed miesiÄ…cem. Tuszki kurczÄ…t byÅ‚y o 4% taÅ„sze niż przed rokiem, a tuszki indyków – o 19% droższe.


Tagi:
źródło: