Rynek mięsa w Polsce (13.02.2022)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W dniach 7–13.02.2022 r. (dane ZSRIR MRiRW) krajowi dostawcy za świnie rzeźne otrzymywali w skupie 4,17 zł/kg, a zatem mniej o 2% niż tydzień wcześniej i o 7% niż przed miesiącem. Jednocześnie cena żywca wieprzowego była wyższa o 0,4% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za spadkiem cen w skupie taniało mięso wieprzowe sprzedawane przez zakłady mięsne. W drugim tygodniu lutego br. półtusze wieprzowe zbywano po 6,29 zł/kg, a zatem taniej o 5% niż w poprzednim tygodniu oraz o 7% niż przed miesiącem. Cena półtusz była jednak o 5% wyższa niż w porównywalnym okresie 2021 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W dniach 7–13.02.2022 r. utrzymał się dalszy wzrost cen zakupu żywca wołowego, za który dostawcom płacono 9,59 zł/kg, tj. o 1% więcej niż na początku lutego br. Żywiec ten był droższy o 2% niż przed miesiącem oraz o 43% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Kompensowane ćwierćtusze wołowe z buhajków do 2 lat sprzedawano po 19,41 zł/kg, a zatem drożej odpowiednio o 1% i 2% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Cena ćwierćtusz była wyższa o 41% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W drugim tygodniu lutego 2022 r. w zakładach drobiarskich ZSRIR MRiRW odnotowano dalszą zwyżkę cen skupu żywca drobiowego. Kurczęta brojlery nabywano po 4,55 zł/kg, czyli drożej o 1% niż tydzień wcześniej i o 3% niż przed miesiącem. Cena indyków wzrosła o 1% w porównaniu do poprzedniego tygodnia i ukształtowała się na poziomie 6,64 zł/kg, tj. wyższym o 7% niż przed miesiącem. Za kaczki brojlery dostawcom płacono 6,30 zł/kg, a więc więcej o 1% niż tydzień wcześniej oraz o 6% niż w drugim tygodniu stycznia br. Cena kurcząt brojlerów była wyższa niż przed rokiem o 32%, indyków – o 24,5%, a kaczek brojlerów – o 43%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Cena zbytu tuszek kurcząt patroszonych wyniosła 7,58 zł/kg i była większa o 8,5% niż w poprzednim tygodniu oraz o 3% niż przed miesiącem. Tuszki indyków sprzedawano po 11,79 zł/kg względem 11,75 zł/kg tydzień wcześniej. Cena tuszek indyków była wyższa o 7% niż przed miesiącem. W porównaniu do notowań sprzed roku tuszki kurcząt podrożały o 28%, a indyków – o 23%.