Rynek mięsa w Polsce (10.11.2019)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W dniach 4–10.11.2019 r. na rynku krajowym potaniał żywiec wieprzowy. Dostawcy za trzodę chlewną uzyskiwali 5,77 zł/kg względem 5,78 zł/kg w poprzednim tygodniu. Żywiec ten był o 2% tańszy niż przed miesiącem, ale o 36% droższy niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Na początku listopada br., w stosunku do poprzedniego notowania, cena półtusz wieprzowych nie uległa zmianie i wyniosła 8,47 zł/kg. Była ona o 1% mniejsza niż miesiąc wcześniej, ale o 30,5% większa niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca wołowego

W dniach 4–10.11.2019 r. bydło rzeźne kupowano po 6,11 zł/kg, czyli o 2% drożej niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Jednak w porównaniu do notowań sprzed roku żywiec wołowy był o 8% tańszy.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne sprzedawały kompensowane ćwierćtusze wołowe po 12,59 zł/kg, tj. drożej o 0,5% niż w poprzednim notowaniu i o 1% niż miesiąc wcześniej. Ćwierci wołowe były o 9% tańsze niż w porównywalnym okresie 2018 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 4–10.11.2019 r. cena zakupu kurcząt brojlerów ukształtowała się w granicy 3,23 zł/kg w odniesieniu do 3,24 zł/kg tydzień wcześniej. Kurczęta były tańsze o 3% niż przed miesiącem oraz o 2,5% niż przed rokiem. Za indyki dostawcy otrzymywali 5,92 zł/kg, a więc o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Żywiec indyczy był też droższy o 4% niż przed rokiem.

Gęsi tuczone skupowano po 8,25 zł/kg, tj. o 3% taniej niż w poprzednim notowaniu, ale o 0,01 zł/kg drożej niż przed miesiącem. Za kaczki brojlery uzyskiwano 4,39 zł/kg, czyli mniej o 1% niż tydzień wcześniej i o 2% niż w analogicznym tygodniu października. Cena gęsi była wyższa o 1% niż przed rokiem, a cena kaczek – niższa o 6%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Na początku listopada br. zakłady drobiarskie zbywały tuszki kurcząt patroszonych po 5,30 zł/kg, a więc drożej o 13% niż w poprzednim tygodniu i o 12% niż przed miesiącem. Tuszki indyków sprzedawano po 9,19 zł/kg, czyli o 2% taniej niż tydzień i miesiąc wcześniej. W porównaniu z tym okresem 2018 r. tuszki kurcząt podrożały o 11%, a tuszki indyków – o 1%.