Jaka wynika z danych Eurostat, w I połowie 2018 r. z Unii Europejskiej do Chin wysyłano produkty mleczarskie o całkowitej wartości 557 mln EUR, a więc o 14,2% niższe niż w I połowie 2017 r. Wartość sprzedaży do Chin stanowiła 11% łącznej wartości eksportu produktów mleczarskich z UE w tym okresie.
Na koniec 2017 roku pogłowie krów mlecznych ukształtowało się w granicy 2 153 tys. sztuk i było o 1,1% wyższe niż w grudniu 2016 r.
Od początku 2018 roku na rynku mleka utrzymywał się trend zniżkowy, który został delikatnie zahamowany w lipcu.
W Polsce konsumpcja wołowiny nie jest tak powszechne jak mięsa wieprzowego oraz drobiowego i kształtuje się na poziomie 2 kg na mieszkańca niż średnio w UE - 10–11 kg na mieszkańca.
Inspekcja JHARS przypomina, że w myśl rozporządzenia nr 1308/20131[1] przetwory mleczne to produkty uzyskane wyłącznie z mleka, przy założeniu że można dodać substancje konieczne do ich wytworzenia, pod warunkiem że nie stosuje się ich do zastąpienia – w całości lub części – jakichkolwiek naturalnych składników mleka.
W Polsce od 2012 r. obserwowany jest wzrost pogłowia bydła.
Światowe zapotrzebowanie na produkty mleczne w 2018 r. będzie wpływało stymulująco na ich wysyłkę z Unii Europejskiej, która obok Nowej Zelandii i Australii oraz USA należy do grona czołowych globalnych eksporterów tej grupy asortymentowej.
W UE na początku 2018 r., pomimo zwiększającego się globalnego zapotrzebowania na wołowinę, wyniki eksportu wołowiny i cielęciny do krajów trzecich uległy pogorszeniu.
Polska w 2017 r. była trzecim eksporterem wołowiny pośród krajów Unii Europejskiej, czyli po Hiszpanii i Irlandii.
W grudniu 2017 r. (dane Eurostat) pogłowie bydła w Unii Europejskiej wynosiło 88,4 mln sztuk i było o 1% niższe niż rok wcześniej.
Notowany w Polsce proces koncentracji chowu krów mlecznych, a także systematyczna poprawa technologii produkcji i genetyki przyczyniają się do zwiększenia się liczby gospodarstw o wysokim stopniu specjalizacji.
Na świecie produkcja mleka systematycznie wzrasta.
Od początku 2018 r. w UE ceny zakupu żywca wołowego wykazują nieznaczny spadek, ale są większe niż w porównywalnych okresach 2017 r.