IJHARS skontrolowała jakość pieczywa, napojów, przypraw, mięsa, olejów oraz owoców i warzyw

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

W II kwartale 2015 r. Inspekcja JHARS przeprowadziła kontrole w zakresie jakości handlowej pieczywa, napojów bezalkoholowych, przypraw, mięsa drobiowego, olejów roślinnych i oliwy z oliwek oraz świeżych owoców i warzyw. Szczegółowe informacje dotyczące zakresu kontroli oraz ich wyników prezentujemy poniżej.

3. W zbadanych próbkach pieczywa mieszanego i żytniego stwierdzono obecność bakterii fermentacji mlekowej, co potwierdzało deklarację stosowania w procesie produkcyjnym naturalnego kwasu.

4. Udział partii nieprawidłowo oznakowanych zmniejszył się w przypadku olejów roślinnych (innych niż oliwa z oliwek) o 15,2 p.p. (w stosunku do wyników kontroli z II kw. 2012 r.) i przypraw o 2,1 p.p. (w porównaniu do wyników kontroli z I kw. 2012 r.).

Wzrost odsetka partii nieprawidłowo oznakowanych stwierdzono natomiast w przypadku:

• napojów bezalkoholowych o 16,3 p.p. (w porównaniu do wyników kontroli z III kw. 2014 r.),
• pieczywa o 8,1 p.p. (w stosunku do wyników kontroli z II kw. 2014 r.),
• mięsa drobiowego o 3,4 p.p. (w stosunku do wyników kontroli z IV kw. 2014 r.)

Nie kwestionowano oznakowania oliwy z oliwek.

Nieprawidłowości w zakresie znakowania:

• Nazwa i rodzaj produktu, m.in.:
  • stosowanie nazwy (np. „chleb zwykły”, „chleb wiejski”, „chleb krojony”) uniemożliwiającej konsumentowi rozpoznanie charakteru i właściwości pieczywa (np. pszenne) ze względu na rodzaj użytych mąk;
  • podanie nazwy nieadekwatnej do składu wyrobu, np. „chleb kukurydziany”, podczas gdy dominującym składnikiem była mąka pszenna, „Herbata brzoskwiniowa niegazowana” zamiast „Napój niegazowany o smaku herbaty i brzoskwini”.
• Skład, m.in.:
  • brak wyszczególnienia w składzie wyrobu gotowego wszystkich stosowanych składników (np. dodatków, słonecznika, przypraw, soli, serwatki, sezamu);
  • wyszczególnienie w składzie produktu składników, które faktycznie nie były stosowane w procesie produkcji (np. siemienia lnianego, kaszy jaglanej, sacharozy);
  • brak podkreślenia nazwy składnika powodującego alergie lub reakcje nietolerancji za pomocą pisma wyraźnie odróżniającego ją od reszty wykazu składników (np. gorczycy, słodu jęczmiennego);
  • podanie informacji o treści „zawartość soku z zagęszczonych soków owocowych min. 8%”, podczas gdy w wykazie składników nie wskazano soku z zagęszczonych soków owocowych;
  • podanie informacji „bez konserwantów”, podczas gdy wyniki badań laboratoryjnych wykazały obecność substancji konserwujących (były obecne w stosowanych składnikach złożonych);
  • brak podania procentowej zawartości składnika występującego w nazwie środka spożywczego (np. „żurawiny i śliwki” w chlebie żytnim ze śliwką i żurawiną);
  • podanie składników bez zachowania porządku malejącego według ich masy.
• Okres przydatności do spożycia, np. wydłużenie do 7 miesięcy daty minimalnej trwałości przypraw w stosunku do okresu przechowywania zadeklarowanego w specyfikacji wyrobu.
• Pochodzenie, m.in. podanie niezgodnej z prawdą informacji odnośnie kraju pochodzenia środka spożywczego, np. „Bułgaria” zamiast „Federacja Rosyjska”, „Chiny” zamiast „Indie”.
• Metody wytwarzania, m.in.:
  • podawanie określeń typu „wiejski”, „staropolska receptura”, „tradycyjny smak” przy jednoczesnym stosowaniu w procesie produkcji dodatków i przetworzonych surowców (np. ekstraktu słodu);
  • użycie w nazwie określenia „wiejski” na oleju poddanym procesowi rafinacji;
  • brak podania w nazwie wyrobu informacji dotyczących zastosowanych procesów technologicznych (np. rafinacji).
  • umieszczenie na opakowaniu chleba rysunku przedstawiającego piekarza wyjmującego bochenek chleba z tradycyjnego pieca opalanego drewnem, podczas gdy taki piec nie był stosowany do wypieku.
• Specjalne właściwości, np. podanie informacji „bez barwników” w oznakowaniu chleba żytniego, do produkcji którego stosowanie barwników jest zabronione.

Czytaj dalej na następnej stronie...

Poprzednia strona 1 2 3 4 5 Czytaj dalej

---

---

Tagi:

seler + pietruszka + marchew + warzywa korzeniowe + owoce + czosnek + pomidory + nektaryny + brzoskwinie + gruszki + jabłka + podroby drobiowe + mięso drobiowe + oliwa z oliwek + oleje roślinne + przyprawy + pieczywo żytnie + pieczywo + jakość żywności + żywność + IJHARS +

Monitoruj tagi

źródło: IJHARS, foto: Gospodarz.pl