I wiesz, co jesz - Aktinidia

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

Aktinidia, znana też jako mini kiwi jest rośliną pnącą z białymi kwiatami z aromatycznymi owocami o agrestowym smaku. Głównie uprawiana jest jako roślina ozdobna ze względu na piękne zielone liście ułożone dachówkowato. Niemniej jednak od niedawna jest coraz popularniejsza jako roślina owocowa.

Tarta trzy sery z kurkami w rozmarynie, aktinidią i pomidorami

Składniki na formę 25 cm:

• 200 g kurek
• 1 cebula
• 30 g masła
• 50 g sera gorgonzola
• 50 g sera feta
• 120 g sera camembert
• 70 g aktinidii
• 1 pomidor
• 300 g (1 opakowanie) ciasta francuskiego
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 180 g kremówki
• kilka gałązek rozmarynu
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie: Rozgrzewamy masło na patelni, dodajemy posiekaną cebule i smażymy 4 minuty. Po czym dodajemy do cebuli umyte kurki, duże pokrojone na pół, a mniejsze w całości oraz gałązkę świeżego rozmarynu.
 

Doprawiamy solą i smażymy przez 4-5 minut do prawie całkowitego odparowania wody, a następnie zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystudzenia. W międzyczasie kroimy pomidora w plastry, suszone pomidory w paseczki, a aktinidie na połówki.

 

Ser gorgonzola i feta kroimy w małą 1 cm kostkę, a ser camembert w 0,5 cm plastry. Ciasto francuskie wykładamy do formy tak aby obficie wystawało poza formę i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy przez 8 minut. W trakcie można je trochę nakłuwać widelcem, aby za bardzo nie urosło. W tym czasie szykujemy masę mieszając kremówkę z 2 jajkami i 1 żółtkiem, a następnie doprawiamy solą i pieprzem.
 

Do podpieczonej formy wkładamy na dno smażone kurki, następnie kosteczki gorgonzoli i paski pomidorów suszonych. Na to nakładamy równomiernie czy promieniście plastry sera camembert. Kolejna warstwa to połówki aktinidii, potem wszystko posypujemy kostkami fety i zalewamy masą jajeczną. Na wierzchu układamy plastry pomidorów posypane sola morską i posiekanym świeżym rozmarynem. Całość pieczemy w 180 stopniach C przez 40 minut.
 

Koktajl z aktinidii smakowitej

 

Składniki na 4 porcje:

• drobno posiekany miąższ z dojrzałego melona miodowego
• 8 owoców aktinidii smakowitej
• 24 duże liście mięty

Przygotowanie: Kiwi obieramy i drobno kroimy. Umieszczamy razem z melonem i liśćmi mięty w blenderze, przy czym w standardowym zmieści się na raz porcja na 2 osoby i dokładnie miksujemy na jednolity mus. Podajemy w wysokich szklankach koktajlowych.

Poprzednia strona 1 2 3 4 5 6 7

---

---

Tagi:

Actinidia arguta + kiwi + minikiwi + Aktinidia +

Monitoruj tagi

źródło: Gospodarz.pl/SGGW