Wyniki Ogólnopolskiego Konkursu Wędliniarskiego 2013

Protokół z Ogólnopolskich Wielkanocnych Konkursów Wędliniarskich, które odbyły się w ramach cyklu imprez „Wielkanoc Mięsne Święta - Polska Tradycja", zorganizowanych przez Polską Federację Branży Mięsnej, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP, Związek Rzemiosła Polskiego, Związek „Polskie Mięso", Krajową Radę Drobiarstwa, Instytut Technologii Mięsa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu oraz Międzynarodowe Targi Poznańskie, pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kaiemby, a także marszałków województw polskich.

W dniu 22 lutego 2013 r. odbyły się Konkursy w 10 grupach asortymentowych. W Konkursach produkty oceniała Komisja w składzie:

• prof. dr hab. Włodzimierz Dolata, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - Przewodniczący Komisji

• inż. Jacek Marcinkowski, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP - V-ce Przewodniczący Komisji

• mgr inż. Celina Nierodkiewicz, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP - V-ce Przewodnicząca Komisji

• Jarosław Kujawa, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

• Roman Markowski, Wielkopolski Cech Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy

• dr Jerzy Mróz, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• prof. dr hab. Jan Pyrcz, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• dr Ryszard Kowalski, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• dr inż. Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak, Uniwersytet  Przyrodniczy w Poznaniu

• dr hab. Bożena Danyluk, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• mgr Waldemar Jaworski, Instytut Przemysłu  Mięsnego i Tłuszczowego w Poznaniu

• Wojciech Kurpisz, Chata Polska S.A.

• dr inż. Michał Piątek, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - Sekretarz Komisji

• dr inż. Agnieszka Frala, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - Sekretarz
  Komisji

Czytaj dalej na następnej stronie...