Niemiecka firma analityczna F. O. Licht obniżyła swój szacunek światowego deficytu w sezonie 2016/2017 z 5,9 do 5,5 mln ton. W nadchodzącym sezonie 2017/2018 ma pojawić się nadwyżka w wysokości 2 mln ton, jeszcze pod koniec 2016 roku analitycy tej firmy oceniali, że globalny rynek będzie zbilansowany.
Wzrost podaży mleka na rynku unijnym w pierwszej połowie 2016 r. przekładała się na zwyżkę produkcji czołowych eksportowanych artykułów mleczarskich. Jednak w drugim półroczu, wraz ze spadkiem skupu surowca, tempo wzrostu produkcji odtłuszczonego mleka w proszku oraz masła uległo obniżeniu.
W dniu 21 lutego 2017 roku na otwartej po raz 182 aukcji internetowej platformy handlowej GlobalDairyTrade (GDT), po odnotowanej przed dwoma tygodniami zwyżce ceny ze wszystkich kontraktów terminowych, nastąpił jej spadek.
Jak wynika z danych GTIS, w roku 2015 wszystkie kraje unijne zaimportowały w sumie 109,7 tys. ton skoncentrowanego soku ananasowego.
Zapraszamy do zapoznania się z podsumowaniem polskiego rynku produktów mleczarskich w dniach od 13 do 19 lutego 2017 roku.
Według najnowszych (z 16.02) długoterminowych prognoz Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), wzrostowa tendencja w produkcji mleka w Stanach Zjednoczonych w następnej dekadzie będzie kontynuowana.
Międzynarodowa Organizacja Kakao (ICCO) ocenia, że sezon 2015/2016 na światowym rynku kakao zamknął się deficytem rzędu 212 tys. ton.
Rosyjski urząd celny podał, że w okresie styczeń-listopad 2016 roku import cukru surowego przekroczył 257 tys. ton i był o 49% mniejszy od dostaw w pierwszych 11 miesiącach 2015 roku.
W okresie od 13 do 19 lutego 2017 r. w Polsce odnotowano spadek cen serów w skali tygodnia. Jedynie cena sera Gouda i Mozzarella wzrosła.
W dniach 13-19.02.2017 r. odnotowano spadek cen większości przetworów mleczarskich w Polsce w relacji tygodniowej. Tylko cena zagęszczonego mleka, serwatki w proszku, kefiru oraz śmietany i śmietanki wzrosła.
Prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska i dr inż. Aleksandra Szydłowska z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW opracowały przepis na wyjątkową drożdżówkę, która w swoim składzie nie ma ani grama cukru, a do tego zawiera wartościowe dodatki prozdrowotne.
W sezonie cukrowniczym 2017/2018 wystąpią duże zmiany regulacji na rynku cukru w UE. Likwidacji ulegną kwoty produkcji oraz minimalna cena skupu buraków cukrowych wynosząca 26,29 EUR/t.
Od drugiej połowy dziesiątego miesiąca 2016 roku ceny masła w UE utrzymywały się w tendencji zwyżkowej. Trend ten, choć osłabiony, notowana była jeszcze na przełomie lat 2016 i 2017.
