Rynek mięsa w Polsce (31.12.2023)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W krajowym skupie do końca grudnia 2023 r. utrzymywał się zniżkowy trend cen żywca wieprzowego. W dniach 18–31.12.2023 r. (dane ZSRIR MRiRW) dostawcy za świnie rzeźne otrzymywali 7,09 zł/kg, czyli mniej o 1% niż tydzień wcześniej oraz o 7% niż na przełomie listopada i grudnia 2023 r. W porównaniu z porównywalnym okresem 2022 r. żywiec wieprzowy był tańszy o 5,5%.

Ceny zakupu żywca wołowego

W dniach 18–31.12.2023 r. cena bydła rzeźnego w krajowym skupie ukształtowała się na poziomie 9,58 zł/kg i była większa o 1% niż w poprzednim notowaniu, ale mniejsza o 1% niż przed miesiącem oraz o 12,5% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne zbywały kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat po 20,30 zł/kg, czyli drożej o 0,05 zł/kg niż tydzień wcześniej, ale taniej o 0,06 zł/kg niż przed miesiącem oraz o 7% niż w tym samym okresie 2022 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Na rynku krajowym w drugiej połowie grudnia 2023 r. zmiany cen skupu monitorowanych gatunków drobiu były nieznaczne. Kurczęta brojlery skupowano po 4,66 zł/kg, tj. taniej o 0,03 zł/kg w stosunku do poprzedniego tygodnia oraz o 4% niż miesiąc wcześniej. Cena żywca indyczego ukształtowała się na poziomie 6,15 zł/kg względem 6,14 zł/kg w poprzednim tygodniu oraz 6,12 zł/kg przed miesiącem. Za gęsi tuczone dostawcy otrzymywali 16,59 zł/kg, a zatem więcej o 0,05 zł/kg niż tydzień wcześniej, ale mniej o 1% niż na przełomie listopada i grudnia 2023 r. Cena kaczek brojlerów wyniosła 6,84 zł/kg i była niższa o 0,3% niż w poprzednim notowaniu oraz o 2% niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami uzyskiwanymi w porównywalnym okresie 2022 r. indyki były tańsze o 34%, kurczęta brojlery – o 19%, a kaczki brojlery – o 11%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

W zakładach drobiarskich tuszki kurcząt patroszonych sprzedawano po 7,08 zł/kg, czyli o 9% drożej niż w poprzednim tygodniu, ale o 4% taniej niż miesiąc wcześniej. Cena tuszek indyków ukształtowała się na poziomie 14,01 zł/kg, a więc wyższym o 4% niż w poprzednim notowaniu oraz o 5% niż przed miesiącem. Ceny tuszek kurcząt i indyków były odpowiednio o 14% i 15% niższe niż w tym samym okresie 2022 r.