Rynek mięsa w Polsce (19.11.2023)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 13–19.11.2023 r. zakłady mięsne objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW nabywały świnie rzeźne po 7,62 zł/kg, czyli drożej o 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Jednocześnie cena żywca wieprzowego była większa o 7% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za zwyżką cen żywca w skupie drożało mięso wieprzowe. W trzecim tygodniu listopada br. cena sprzedaży półtusz wieprzowych ukształtowała się w granicy 11,04 zł/kg, a więc wyższej o 1% niż w poprzednim tygodniu. Półtusze były o 0,03 zł/kg tańsze niż przed miesiącem, ale o 7% droższe niż w tym samym okresie 2022 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

Cena zakupu bydła rzeźnego, tak jak w poprzednim tygodniu, wyniosła 9,74 zł/kg i była niższa niż przed miesiącem i rokiem odpowiednio o 2,5% i 12%.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W dniach 13–19.11.2023 r. ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat zbywano po 20,18 zł/kg, czyli taniej o 1% niż tydzień wcześniej oraz o 2% niż przed miesiącem. Cena tego asortymentu wołowego była niższa o 7% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W trzecim tygodniu listopada br. kurczęta brojlery skupowano po 4,92 zł/kg, czyli taniej o 0,02 zł/kg niż w poprzednim tygodniu oraz o 2% niż miesiąc wcześniej. Cena indyków, podobnie jak przed tygodniem, ukształtowała się w granicy 6,11 zł/kg, ale była wyższa o 0,04 zł/kg niż przed miesiącem. Za gęsi tuczone dostawcy otrzymywali 14,96 zł/kg, a zatem mniej o 2% przed tygodniem oraz o 3% niż miesiąc wcześniej. Kaczki brojlery w obrębie tygodnia podrożały o 1% do 7,01 zł/kg, a w ciągu miesiąca cena tego żywca zmniejszyła się o 0,01 zł/kg. W porównaniu z cenami uzyskiwanymi przed rokiem indyki były tańsze o 33%, kurczęta brojlery – o 18,5%, gęsi tuczone – o 15%, a kaczki brojlery – o 9%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie sprzedawały tuszki kurcząt patroszonych po 7,07 zł/kg, tj. taniej o 8% niż w poprzednim tygodniu. Cena tuszek kurcząt była niższa o 1% niż przed miesiącem oraz o 16% niż w analogicznym okresie 2022 r. Tuszki indyków zbywano po 13,48 zł/kg, czyli drożej odpowiednio o 3% i 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej, ale taniej o 14% niż przed rokiem.