Bio Babalascy – 40 lat i złote gody

Babalski, częściej Bio Balascy to nie tylko nazwiska. To symbol przełomu w podejściu do uprawy zbóż w Polsce i dlatego tak trafne jest określenie – Mieczysław Babalski – polski ojciec odrodzenia orkiszu. Tej prastarej odmiany pszenicy, prozdrowotnej i bardziej cennej od współcześnie uprawianych zbóż.

Bądź eko zajdziesz daleko

Nim Państwo Babalscy zetknęli się Bankiem Genów zaprowadzili w swoim gospodarstwie hodowlę warzyw i drzew owocowych (także starych odmian) bez agrochemii. To ich zaprowadziło do zbudowania firmy i marki – symboli żywności ekologicznej. Produkty od Państwa Babalskich można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, a także za pośrednictwem sklepu internetowego, który założył i go prowadzi ich syn – Filip Babalski, a obecnie zarządzający całą firmą.

Potęga ekologiczności

Przez lata rósł krąg osób, które podejmowały podobne kroki, brały się do rozmnożenia „odkrytych na nowo” ziaren, powiększały tym samym polski areał prapszenic. Później w gospodarstwie Babalskich przyszedł czas na kolejny etap - przetwarzanie ziarna na mąki, a następnie na wyjątkowe makarony. Początkowo wyrabianiem makaronu zajmowała się wyłącznie rodzina, z czasem liczebność załogi urosła do kilkunastu osób. W pierwszych latach przerabiano  po kilka ton zbóż ekologicznych rocznie, a obecnie jest to od 800 do 1000 ton. Głównym impulsem do uruchomienia produkcji makaronu była praca w makaroniarni w Szwajcarii, szkolenie w zakresie rolnictwa biodynamicznego i na koniec pobytu przywiezienie do Polski używanej maszyny.

Pan Mieczysław Babalski podkreśla:

- Do makaronów mamy największy sentyment, ponieważ od nich zaczynaliśmy. Wytwarzamy je już prawie z każdego posiadanego ziarna i są fantastyczne, w dodatku są produkowane tylko z mąki i wody, co czyni je świetnym rozwiązaniem dla wegan, jak i osób, które chcą się po prostu zdrowo odżywiać. Wszystkie produkty są w pełni ekologiczne. Jesteśmy najbardziej uznawanym producentem ekologicznej żywności w Polsce, jak i bardzo uznawanym w Europie. Posiadamy pierwszy w Polsce ekologiczny certyfikat, dający gwarancję jakości oraz wykluczenia syntetycznych środków chemicznych. Muszę podkreślić - wszystkie produkty są na bieżąco poddawane badaniom, produkcja jest nadzorowana przez jednostkę certyfikującą, a jej indywidualny numer widnienie na naszych etykietach.

Jakość makaronów znajduje uznanie jurorów w wielu konkursach. A następstwem są medale i nagrody. Między innymi w roku 2021 w plebiscycie Organic Top 50 Wytwórnia Makaronów „Bio” zdobyła medal i została uznana za najlepszą w Polsce ekologiczną przetwórnię.

W 2010 roku gospodarstwo państwa Babalskich zwyciężyło w organizowanym przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi i Centrum Doradztwa Rolniczego konkursie na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne Roku w kategorii EKOLOGIA i ŚRODOWISKO (najpierw na szczeblu wojewódzkim, a później krajowym).

Tu nie sposób pominąć opinii francuskiego lekarza Pierre Delbeta - Żadna dziedzina ludzkiej działalności – nawet medycyna – nie ma takiego wpływu na zdrowie człowieka, jak  rolnictwo”.

A jeśli jeszcze jest to rolnictwo ekologiczne i zamiłowanie do natury przeniesione do działalności biznesowej to osiąga się tak wspaniałe rezultaty jakimi się cieszy małżeństwo Państwa Aleksandry i Mieczysława Babalskich. Zajęcie się uprawą prapszenic i przetwórstwem ekologicznym, edukowanie konsumentów o tym co im daje żywność wysokiej jakości i aktywne powiększanie ekologicznego sektora rolno-spożywczego jest piękną kartą polskiej przedsiębiorczości. Umieszczoną też w Brytyjskiej Encyklopedii Osobistości Rzeczypospolitej Polskiej.