Z danych wynika, że w 2011 roku statystyczny Niemiec wypił 35 litrów soków i napojów owocowych, czyli o 1,3 litra mniej niż w roku poprzednim, w którym przeciętnie spożywano ich 36,3 litra. Dla porównania – w 2009 konsumpcja soków była jeszcze wyższa osiągając poziom 40,0 litrów, a w 2000 – 40,6 litra na osobę.
Niemcy zajmują czołowe miejsce w spożyciu nektarów owocowych, stanowiąc 26% całkowitego unijnego rynku soków, wynoszącego 2,7 mld litrów. Zaraz po nich znajdują się: Francja, Wielka Brytania, Hiszpania i Włochy.
Z przeprowadzonych badań wynika, że nasi sąsiedzi najchętniej spożywają sok jabłkowy oraz pomarańczowy. W ubiegłym roku ich konsumpcja wyniosła 8,0 i 8,2 litra na osobę odpowiednio. Trzecie miejsce zajęły przetwory z owoców cytrusowych – 5,7 litra/os.
W Polsce natomiast spożycie soków i nektarów w poprzednim roku wyniosło 18 litrów na osobę. Według Krajowej Unii Producentów Soków, w porównaniu z 2010 rokiem konsumpcja tego typu napojów spadła o 10,8%.
Rynek owoców i nektarów w Polsce wyniósł w 2011 roku 723 mln litrów. W tym czasie Polacy najwięcej wypili:
-
soków pomarańczowych – 25%
-
soków warzywnych, w tym marchwiowych – 21%
-
soków jabłkowych – 14%
-
mieszanek owocowych – 12,3%
-
soków grejpfrutowych – 10,3%.