Zobacz również tu

Poznaj produkty

| Autor: redakcja1

Wzrost marż młynarskich ograniczony

Notowany w ostatnich dwóch miesiącach głęboki spadek cen zbóż spowodował wzrost marż młynarskich. Niemniej jednak skalę tego wzrostu ograniczają nie tylko coraz niższe ceny hurtowe mąki, ale także bardzo duża przecena otrąb – zaznacza Bank BGŻ.

Wzrost marż młynarskich ograniczony
Ja wynika z oficjalnych danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi pomiędzy ostatnim tygodniem czerwca, a drugim tygodniem sierpnia średnia cena jaką płaciły młyny za pszenicę konsumpcyjną spadła o 218 zł/t - 25% do poziomu 668 zł/t. Pomimo iż w ciągu dwóch następnych tygodni cena wzrosła, to jej poziom nadal jest znacznie mniejszy niż na wiosnę tego roku (932 zł/t) oraz przed rokiem w sierpniu, kiedy to było 917 zł/t. Ostatnio poziomy cen porównywalne do obecnych notowano trzy lata temu.
 
Jednakże należy zauważyć, że wraz z obniżką cen zbóż następują dosyć szybkie spadki cen hurtowych mąki. O ile w ostatnim tygodniu czerwca tona mąki pszennej piekarniczej typu 500 sprzedawanej luzem kosztowała lekko ponad 1230 zł, to w drugim tygodniu sierpnia już tylko 1090 zł, czyli potaniała ona o 11%. Podobne w skali spadki zanotowano również w odniesieniu do innych rodzajów mąki pszennej piekarniczej. Jedynie nieco mniejsze były obniżki cen mąki detalicznej.
 
Niemniej jednak, na poziom marży młynarskiej w znaczącym stopniu wpływają także ceny sprzedaży otrąb. Te zaś w ostatnich tygodniach spadały dużo szybciej niż ceny mąki, a nawet niż ceny ziarna. Pomiędzy ostatnim tygodniem czerwca, a drugim tygodniem sierpnia, cena otrąb pszennych sprzedawanych luzem obniżyła się o 44%.
 
O ile pod koniec czerwca otręby uzyskane z przemiału tony pszenicy warte były blisko 200 zł, to w połowie sierpnia już tylko około 110 zł. Jeśli więc w procesie przemiału wyciąg mąki pszennej typu 500 wynosi 50%, a mąki typu 750 wynosi 20%, to wartość mąki wyprodukowanej z tony ziarna pszenicy obniżyłaby się w omawianym czasie z 860 zł do 760 zł. Jak widać łączna wartość produktów uzyskiwanych z przemiału pszenicy spadła o 190 zł, czyli prawie o tyle, ile cena pszenicy.
 
Jak zatem widać, bardzo głębokie spadki cen zbóż obserwowane w lipcu i sierpniu wpłynęły na wzrost marż młynarskich, dzięki czemu w nieznaczny sposób poprawi się trudna sytuacja w branży. Podwyżka ta nie była jednak tak duża, jak można by wnioskować  jedynie na podstawie bardzo głębokich obniżek cen zbóż i braku spadków cen detalicznych produktów zbożowych. Sugestie pojawiające się ostatnio w mediach, że przetwórcy ''odbijają sobie'' trudne lata utrzymując wysokie ceny zbytu swoich produktów, są obecnie nieuzasadnione – wyjaśnia Bank BGŻ.
Tagi:
mąka + cena + pszenica konsumpcyjna + ceny pszenicy + zboże + ceny mąki + pszenica + ceny maki + otręby + Polska +
Monitoruj tagi
źródło: