Zobacz również tu

Poznaj produkty

| Autor: redakcja1

KE zezwoliła na użycie wody z recyklingu przy przygotowaniu tusz zwierząt

Jak wynika z rozporządzenia Komisji (UE) 2015/1474 z dnia 27 sierpnia 2015 r. możliwe będzie używanie wody pochodzącej z recyklingu do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń mikrobiologicznych z tusz zwierząt kopytnych i zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych.

KE zezwoliła na użycie wody z recyklingu przy przygotowaniu tusz zwierząt
Według Agra-Europe, taka zmiana w standardach dotyczących przygotowania tusz związana jest z Umową o Wolnym Handlu, którą UE podpisała w 2014 r. z Kanadą. Oprócz zniesienia ograniczeń taryfowych w handlu pomiędzy oba partnerami, prowadzono także negocjacje odnośnie procesu harmonizacji przepisów. W stosunku do sektora mięsa UE dotyczyło to m.in. uznania obowiązujących w Kanadzie norm przy czyszczeniu mikrobiologicznym tusz.

Jak przypomina Bank BGŻ BNP Paribas, w Kanadzie w procesie przygotowania tuszy powszechnie stosowana jest woda pochodząca z recyklingu. Stronie kanadyjskiej zależało by ta metoda została zaakceptowana na rynku wspólnotowym, co otworzyło by drzwi dla kanadyjskich producentów mięsa czerwonego. Spełnialiby tym samym normy dot. czyszczenia tusz i mogliby dostarczać swoje produkty na rynek UE.
 
Po przeanalizowaniu stanowiska Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) KE wyraziła zgodę na użycie wody pochodzącej z recyklingu. Oprócz przydatności do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń mikrobiologicznych z tusz, ważną rolę pełni również aspekt zrównoważonego zarządzania zasobami wodnymi. Takie rozwiązanie pozwala także na zmniejszenie zużycia energii elektrycznej.
 
EFSA, która analizowała użycie wody z recyklingu już w 2010 r., zwraca niemniej uwagę, że istnieją przetrwalniki niektórych bakterii odpornych na wysokie temperatury. W tym przypadku konieczne byłoby dłuższe podgrzewanie wody i jej wymiana, gdy to konieczne. W tym celu w załączniku w części I i II zostały określone szczegółowe kryteria. Kluczowe znaczenie ma to, że gorąca woda pochodząca z recyklingu musi być otrzymana w drodze ogrzewania i recyklingu wody pitnej w zamkniętym i odrębnym układzie. Jest ona również poddawana procesowi podgrzewania przy określonej minimalnej temperaturze i przez ustalonym minimalnym czasie przed jej zastosowaniem na tuszach. Woda musi być także stale podawana filtracji i by zapewnić zgodność z parametrami chemicznymi dodawana jest do niej woda pitna.
 
Nowe rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia od 28.08, czyli od jego publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
 
W kontekście Umowy o Wolnym Handlu z Kanadą, warto nadmienić, że umowa ta zacznie obowiązywać najwcześniej od 2016. Dopiero wtedy będzie można stwierdzić, na ile kanadyjscy producenci mięsa zainteresowani są rynkiem unijnym i jak kształtować się będzie wymiana mięsa czerwonego pomiędzy tymi regionami.
Tagi:
wołowina + Kanada + Unia Europejska + woda +
Monitoruj tagi
źródło: