Szansa na przywrócenie mączek mięsno-kostnych? Czy faktycznie będzie można nimi skarmiać?

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

Od dłuższego czasu porusza się temat prac Komisji Europejskiej nad przywróceniem mączek zwierzęcych na rynek paszowy. Początkowo zniesienie zakazu stosowania tych surowców w paszach było niemożliwe ze względu na brak metod laboratoryjnych, które pozwalałyby na określenie konkretnego gatunku białka zawartego w paszach, jednakże dzięki pracom naukowym porodzono sobie z tym problem. Dlatego też ze strony Komisji Europejskiej padły deklaracje o możliwości powrotu pasz wytworzonych z produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.

Zniesienie zakazu pozwoliÅ‚oby wzmocnić konkurencyjność unijnego rolnictwa i byÅ‚oby odpowiedziÄ… na przerażajÄ…co wysokie ceny zbóż oraz poekstrakcyjnej Å›ruty sojowej, a także pozwoliÅ‚oby na zmniejszenie stosowania drogich syntetycznych aminokwasów egzogennych, niezbÄ™dnych do wÅ‚aÅ›ciwego wzrostu, rozwoju i funkcjonowania zwierzÄ…t.
 

Należy jednak zwrócić uwagÄ™, że zÅ‚agodzenie prawodawstwa unijnego może nie do koÅ„ca speÅ‚nić wszystkich oczekiwaÅ„ rolników. Wynika to z faktu, iż prace Komisji Europejskiej tak naprawdÄ™ nie zakÅ‚adajÄ… przywrócenia możliwoÅ›ci skarmiania mÄ…czek miÄ™sno-kostnych, a jedynie dopuszczenia do skarmiania krzyżowego przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych pochodzenia drobiowego (dla trzody chlewnej) i przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych pochodzenia wieprzowego (dla drobiu).
 

MÄ…czki miÄ™sno-kostne, w myÅ›l definicji sÄ… wytworzone z materiaÅ‚ów kategorii I i II, czyli materiaÅ‚ów wysokiego ryzyka, które eliminujÄ… ich przeznaczenie do spożycia i na cele paszowe. Przetworzone biaÅ‚ka zwierzÄ™ce, które sÄ… przedmiotem unijnych prac legislacyjnych wyprodukowane sÄ… z materiaÅ‚u kategorii III pozyskanych podczas uboju zdrowych zwierzÄ…t rzeźnych i bÄ™dÄ…cych produktem ubocznym. W przypadku biaÅ‚ek drobiowych mówimy o takich materiaÅ‚ach jak np. pióra, czy jelita.
 

Producenci zwierzÄ…t muszÄ… być doskonale poinformowani jakich surowców bÄ™dÄ… mogli w przyszÅ‚oÅ›ci użyć w produkcji pasz, gdyż w przeciwnym razie istnieje wysokie ryzyko nieÅ›wiadomego zastosowania mÄ…czek z materiaÅ‚u kategorii I lub II, za których wykorzystanie w Å¼ywieniu zwierzÄ…t, nawet po dopuszczeniu do skarmiania przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych grozić bÄ™dÄ… surowe konsekwencje. Obu rodzajów produktów nie sposób odróżnić goÅ‚ym okiem.
 

Warto wyjaÅ›nić także wedÅ‚ug jakich kryteriów prowadzona jest kategoryzacja produktów ubocznych pochodzenia zwierzÄ™cego. Obecne prawo dzieli je na trzy grupy:
 

MateriaÅ‚ kategorii 1 - wykazujÄ…cy ryzyko zwiÄ…zane z prionami, stosowaniem substancji niedozwolonych lub substancji skażajÄ…cych Å›rodowisko.
 

MateriaÅ‚ kategorii 2 - wykazujÄ…cy ryzyko mikrobiologiczne lub ryzyko zwiÄ…zane z obecnoÅ›ciÄ… substancji lub zanieczyszczeÅ„ w iloÅ›ciach przekraczajÄ…cych dopuszczalne poziomy.
 

MateriaÅ‚ kategorii 3 - czyli produkty uboczne pochodzenia zwierzÄ™cego pochodzÄ…ce ze zwierzÄ…t nie wykazujÄ…cych żadnych objawów chorobowych.
 

Poniższa ilustracja przedstawia dane z 2019 r. iloÅ›ci przetworzonych produktów ubocznych pochodzenia zwierzÄ™cego (PUPZ) oraz wytworzonych produktów pochodnych (PP) w postaci mÄ…czek miÄ™sno kostnych (MBM) i przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych (PAP) w Polsce.

ŹródÅ‚o ilustr.: ZwiÄ…zek Pracodawców PrzemysÅ‚u Utylizacyjnego
 

Jeżeli planowane zmiany wejdÄ… w Å¼ycie, możliwe bÄ™dzie tylko i wyÅ‚Ä…cznie krzyżowe skarmianie przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych pochodzÄ…cych z materiaÅ‚ów kategorii III, których w 2019 roku Polska wyprodukowaÅ‚a ok. 335 tys. ton. StanowiÄ… one wiÄ™kszość produktów ubocznych pochodzenia zwierzÄ™cego produkowanych w naszym kraju. Ze wzglÄ™du na brak prowadzonych statystyk nie ma informacji o tym, ile biaÅ‚ka pochodzi z materiaÅ‚ów drobiowych, a ile z wieprzowych, jednakże porównujÄ…c skalÄ™ produkcji w Polsce spodziewać należy siÄ™, że wiÄ™kszość produkowanego przetworzonego biaÅ‚ka zwierzÄ™cego pochodzić bÄ™dzie z materiaÅ‚u drobiowego.
 

W trakcie posiedzenia ZespoÅ‚u ds. stabilizacji i wsparcia rynku miÄ™sa wieprzowego, które odbyÅ‚o siÄ™ 5 lutego br. Prezes ZarzÄ…du ZwiÄ…zku Pracodawców PrzemysÅ‚u Utylizacyjnego pan Ryszard BurzyÅ„ski przedstawiÅ‚ pewne obawy w zwiÄ…zku z rozważanym projektem, który może mieć skutki dla bezpieczeÅ„stwa żywieniowo-paszowego. WyjaÅ›niÅ‚, że pojawiÄ… siÄ™ problemy natury ekonomicznej, organizacyjnej, a także logistycznej. Dla zachowania czystoÅ›ci gatunkowej przetworzonego biaÅ‚ka zwierzÄ™cego stosowanego w każdej paszy dla odrÄ™bnych gatunków zwierzÄ…t gospodarskich, na każdym etapie jego produkcji i dystrybucji bÄ™dzie musiaÅ‚ być przestrzegany bezwzglÄ™dny warunek jego nie krzyżowania siÄ™ i unikania wzajemnego zanieczyszczania siÄ™ (dekontaminacji), tj. jednego biaÅ‚ka drugim (drobiowego wieprzowym i odwrotnie).
 

Wymóg ten bÄ™dzie najtrudniejszy do speÅ‚nienia dla zakÅ‚adów przetwórczych branży utylizacyjnej i zakÅ‚adów paszowych wyposażonych w jednÄ… liniÄ™ produkcyjnÄ…. Albo poniosÄ… one wysokie koszty inwestycji w nowe linie produkcyjne, albo też bÄ™dÄ… tworzyć konsorcja lub też uczestniczyć w poziomych koncentracjach podmiotowych. Podmioty posiadajÄ…ce obecnie wiele zakÅ‚adów i linii produkcyjnych mniej dotkliwie odczujÄ… skutki dostosowawcze.
 

Istotne problemy pojawiÄ… siÄ™ również w nadzorze weterynaryjnym bezpieczeÅ„stwa paszowego, dotyczÄ…ce pobierania prób materiaÅ‚u do weryfikacji czystoÅ›ci gatunkowej przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych przeznaczonych do celów paszowych.
 

Zdaniem pana Ryszarda BurzyÅ„skiego w procesie legislacji nad możliwoÅ›ciÄ… stosowania przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych, znaczÄ…cy bÄ™dzie czas opublikowania regulacji prawnych, stosowania i wejÅ›cia w Å¼ycie z zachowaniem vacatio legis.
 

JednoczeÅ›nie Prezes ZarzÄ…du stwierdziÅ‚, że z wyżej wymienionych powodów trudno dziÅ› przewidzieć jak bÄ™dÄ… siÄ™ ksztaÅ‚tować ceny przetworzonych biaÅ‚ek zwierzÄ™cych i czy faktycznie ich cena bÄ™dzie konkurencyjna wzglÄ™dem poekstrakcyjnej Å›ruty sojowej.

---

---

Tagi:

pasze + mączki mięsno-kostne + białko +

Monitoruj tagi

źródło: Gospodarz.pl/WIR/Maria Schubert foto: Gospodarz.pl