Unijny rynek mięsa wołowego, baraniego i koziego w 2012 roku

Zmniejszą się także wysyłki żywca wołowego o 5 procent, a zatem do poziomu 143 tysięcy ton. Na taki stan rzeczy niemały wpływ ma zwiększone zapotrzebowanie na ten gatunek mięsa na rynku tureckim oraz rosyjskim, co spowodowało zwiększenie produkcji mięsa wołowego i ubojów bydła w bieżącym roku o 1,3 procenta do granicy 8,222 mln ton.

Niestety w nadchodzącym roku tendencja ta się odwróci, a to za sprawą dalszego spadku pogłowia bydła, co da mniejszą o 2 procent produkcję, która wyniesie około 8,61 mln ton. W tym samym czasie import tego gatunku mięsa wzrośnie o 7,3 procenta do poziomu 307 tysięcy ton. Niestety spadkowi ulegnie jego konsumpcja o blisko 0,5 procenta do granicy 8,118 tysięcy ton. Daje to roczne spożycie w ilości 16 kilogramów na osobę, czyli o 0,6 procenta mniej niż w roku obecnym.

Również produkcja mięsa koziego i owczego spadnie w tym roku o 0,8 procenta, a w nadchodzącym roku będzie to prawdopodobnie, 4 procenta. Podobnie będzie i z tegorocznym importem, który zdaniem specjalistów, obniży się o 10 procent i osiągnie około 215 tysięcy ton. Jednakże w roku 2012 bardzo możliwe, że zwiększy się on o 13,8 procent do granicy 245 tysięcy ton. Z kolei w 2011 na jednego obywatela Wspólnoty przypadnie o 3,2 procenta mniej tego gatunku mięsa, a potem w przyszłym roku będzie więcej o 0,7 procenta, czyli 2,1 kilograma na osobę w ciągu roku.