Rynek mięsa w Polsce (26.03.2023)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w okresie przedświątecznym, w wyniku wzmożonego zapotrzebowania na asortyment wieprzowy, zwiększały się ceny świń rzeźnych w skupie. W dniach 20–26.03.2023 r. zakłady mięsne objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW nabywały żywiec wieprzowy po 8,53 zł/kg, a więc drożej o 2% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Cena tego żywca była wyższa o 27% niż w porównywalnym tygodniu 2022 r.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Półtusze wieprzowe zbywano po 12,25 zł/kg, czyli o 2% drożej niż tydzień wcześniej oraz o 1% niż przed miesiącem. Cena tego asortymentu była większa o 18% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca wołowego

W czwartym tygodniu marca br. krajowym dostawcom za bydło rzeźne płacono 10,90 zł/kg, tj. mniej o 0,02 zł/kg niż w poprzednim tygodniu. Żywiec wołowy był droższy o 2% niż miesiąc wcześniej oraz o 1% niż w tym samym okresie 2022 r.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Zakłady mięsne zbywały kompensowane ćwierćtusze wołowe z buhajków do 2 lat po 21,70 zł/kg, a zatem drożej o 0,09 zł/kg niż w poprzednim tygodniu. Ćwierćtusze wołowe kosztowały więcej o 2% niż przed miesiącem i rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Cena skupu kurcząt brojlerów ukształtowała się w granicy 5,89 zł/kg, a więc wyższej odpowiednio o 1% i 2% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Indyki, podobnie jak w poprzednim tygodniu, skupowano po 8,92 zł/kg. Cena tego żywca była wyższa o 0,4% niż miesiąc wcześniej. Za kaczki brojlery dostawcy otrzymywali 7,70 zł/kg, tj. podobnie jak w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. W porównaniu do notowań sprzed roku kurczęta brojlery były droższe o 9%, indyki – o 20%, a kaczki brojlery – o 18%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Zakłady drobiarskie, tak jak w poprzednim tygodniu, zbywały tuszki kurcząt patroszonych z szyjami po 9,33 zł/kg. Cena tego asortymentu była wyższa o 1% niż przed miesiącem, ale niższa o 7% niż przed rokiem. Cena tuszek indyków patroszonych ukształtowała się na poziomie 14,47 zł/kg, czyli niższym o 2% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. Jednocześnie tuszki indyków były droższe o 26% niż w porównywalnym okresie 2022 r.