Rynek mięsa w Polsce (21.05.2023)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 15–21.05.2023 r. (dane ZSRIR MRiRW) notowana byÅ‚a dalsza obniżka cen zakupu żywca wieprzowego. Krajowi dostawcy za Å›winie rzeźne uzyskiwali 8,65 zÅ‚/kg, czyli mniej o 1% niż w poprzednim tygodniu oraz o 4% niż przed miesiÄ…cem. JednoczeÅ›nie żywiec wieprzowy byÅ‚ droższy o 33,5% niż w porównywalnym okresie 2022 r.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Cena sprzedaży póÅ‚tusz wieprzowych w zakÅ‚adach miÄ™snych uksztaÅ‚towaÅ‚a siÄ™ na poziomie 12,51 zÅ‚/kg, a wiÄ™c niższym o 1,5% niż tydzieÅ„ wczeÅ›niej oraz o 5% niż przed miesiÄ…cem. W porównaniu do cen uzyskiwanych przed rokiem póÅ‚tusze wieprzowe byÅ‚y droższe o 35%.

Ceny zakupu żywca wołowego

W trzecim tygodniu maja br. na krajowym rynku nastąpił dalszy spadek cen zakupu żywca wołowego. Bydło rzeźne skupowano po 10,63 zł/kg, a zatem taniej o 3% niż w poprzednim tygodniu oraz o 1% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była o 8% niższa niż w tym samym tygodniu 2022 r.

Ceny zbytu mięsa wołowego

W Å›lad za spadkiem cen żywca w skupie taniaÅ‚o miÄ™so woÅ‚owe sprzedawane przez zakÅ‚ady miÄ™sne. Kompensowane ćwierćtusze woÅ‚owe z buhajków do 2 lat zbywano po 21,13 zÅ‚/kg, czyli taniej o 1% niż przed tygodniem oraz o 2% niż przed miesiÄ…cem. Cena tego asortymentu byÅ‚a niższa o 6% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 15–21.05.2023 r. cena skupu kurczÄ…t brojlerów uksztaÅ‚towaÅ‚a siÄ™ na poziomie 5,70 zÅ‚/kg wzglÄ™dem 5,69 zÅ‚/kg w poprzednim tygodniu. KurczÄ™ta brojlery byÅ‚y taÅ„sze o 1% niż miesiÄ…c wczeÅ›niej oraz o 7% niż przed rokiem. Indyki skupowano po 8,58 zÅ‚/kg, tj. taniej o 2% niż w poprzednim tygodniu oraz o 3% niż przed miesiÄ…cem. JednoczeÅ›nie cena indyków byÅ‚a podobna do uzyskanej w analogicznym okresie 2022 r. Od poczÄ…tku 2023 r. ceny skupu kaczek brojlerów utrzymujÄ… siÄ™ na stabilnym poziomie wynoszÄ…cym 7,68-7,72 zÅ‚/kg. W trzecim tygodniu maja br., podobnie jak tydzieÅ„ wczeÅ›niej i przed miesiÄ…cem, dostawcy za kaczki brojlery uzyskiwali Å›rednio 7,69 zÅ‚/kg. JednoczeÅ›nie byÅ‚ to poziom cen o 9% wyższy niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

ZakÅ‚ady drobiarskie zbywaÅ‚y tuszki kurczÄ…t patroszonych z szyjami przeciÄ™tnie po 9,44 zÅ‚/kg, odpowiednio drożej o 2% i 10,5% niż w poprzednim tygodniu oraz przed miesiÄ…cem. Cena tuszek indyków patroszonych uksztaÅ‚towaÅ‚a siÄ™ na poziomie 14,49 zÅ‚/kg, czyli niższym o 1% niż tydzieÅ„ i miesiÄ…c wczeÅ›niej. Cena zarówno tuszek kurczÄ…t patroszonych, jak i indyków byÅ‚a wyższa o 2% niż przed rokiem.