Rynek mięsa w Polsce (11.08.2024)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

W dniach 5–11.08.2024 r. cena żywca wieprzowego w Polsce uległa spadkowi. Zakłady mięsne monitorowane w ramach Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, skupowały świnie rzeźne po 7,04 zł/kg, czyli taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu oraz o 2% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była o 15% niższa niż przed rokiem.

Taki sam kierunek zmian cen zaobserwowano w UE. W dniach 5–11 sierpnia br. unijni dostawcy za świnie rzeźne klasy E uzyskiwali 210,52 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, czyli mniej o 1,2% niż tydzień wcześniej oraz o 2% niż przed miesiącem. Żywiec wieprzowy był również tańszy o 13% niż w porównywalnym okresie ubiegłego roku. Cena żywca wieprzowego tej klasy w Polsce wyrażona w walucie unijnej ukształtowała się na poziomie 213,17 EUR/100 kg i była wyższa o 2,66 EUR/100 kg niż średnio w UE. Wśród największych producentów wieprzowiny niższe niż w Polsce ceny notowano m.in. w Niderlandach - 173,45 EUR/100 kg, a wyższe w Hiszpanii - 223,84 EUR/100 kg i w Niemczech - 214,17 EUR/100 kg.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W dniach 5–11.08.2024 r. półtusze wieprzowe zbywano po 10,34 zł/kg względem 10,29 zł/kg tydzień wcześniej. W obrębie miesiąca półtusze wieprzowe potaniały o 1,5%. Jednocześnie asortyment ten był tańszy o 14% niż w analogicznym tygodniu 2023 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

Na rynku krajowym w dniach 5-11 sierpnia br. cena zakupu bydła rzeźnego zmniejszyła się do poziomu 9,97 zł/kg wobec 10,01 zł/kg w poprzednim tygodniu i względem 9,99 zł/kg przed miesiącem. Jednocześnie żywiec wołowy był droższy o 1,5% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W krajowych zakładach monitorowanych w ramach ZSRIR MRiRW w dniach 5– 11.08.2024 r. zaobserwowano spadek cen skupu kurcząt brojlerów, który miały miejsce po zwyżce trwającej od maja br. Kurczęta brojlery nabywano po 5,20 zł/kg, czyli taniej o 0,6% niż tydzień wcześniej, ale o 2% drożej niż przed miesiącem. W ciągu tygodnia cena indyków uległa zmniejszeniu o 2% do 6,44 zł/kg i była jednocześnie niższa o 0,5% niż miesiąc wcześniej. Za gęsi tuczone dostawcy uzyskiwali 11,44 zł/kg, tj. mniej o 0,6% niż przed tygodniem, ale o 3% więcej niż przed miesiącem. Cena kaczek brojlerów w ciągu tygodnia zmalała o 0,02 zł/kg do 5,59 zł/kg. Cena ta była o 0,5% niższa niż przed miesiącem. W porównaniu z cenami sprzed roku kurczęta brojlery potaniały - o 3,5%, gęsi – o 26%, kaczki brojlery o 23%, a indyki podrożały o 4,5%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

W dniach 5–11 sierpnia br. tuszki kurcząt patroszonych zbywano po 7,86 zł/kg, odpowiednio taniej o 11% i 10% niż tydzień i miesiąc wcześniej. Cenę tuszek indyków notowano na poziomie 13,96 zł/kg, a zatem wyższym o 3% niż tydzień wcześniej, ale niższym o 2% niż przed miesiącem. Tuszki kurcząt były o 3,5% tańsze niż w tym samym okresie 2023 r., a tuszki indyków były droższe o 2%.