Rynek mięsa w Polsce (11.02.2024)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 5–11.02.2024 r. zakłady mięsne objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW nabywały świnie rzeźne po 6,87 zł/kg, czyli drożej o 2% niż tydzień wcześniej. Był to poziom cen niższy o 2% niż przed miesiącem oraz o 13% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za wzrostem cen w skupie drożało mięso wieprzowe. W zakładach mięsnych półtusze wieprzowe w obrębie tygodnia podrożały o 1% do 9,95 zł/kg. Cena tego asortymentu była niższa o 6% niż przed miesiącem oraz o 11% niż w tym samym okresie 2023 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W dniach 5–11.02.2024 r. na rynku krajowym cena żywca wołowego uległa dalszemu spadkowi. Bydło rzeźne skupowano po 9,81 zł/kg, a więc taniej o 0,05 zł/kg niż tydzień wcześniej, ale drożej o 1% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była niższa o 9% niż przed rokiem.

W UE średnia cena zakupu bydła rzeźnego klasy R3, tak jak w poprzednim tygodniu, wyniosła 499,30 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej i była wyższa o 1% niż przed miesiącem, ale niższa o 3% niż przed rokiem. W Polsce cena żywca wołowego tej klasy wyrażona w euro ukształtowała się na poziomie 486,78 EUR/100 kg, a zatem większym o 2,5% niż średnio w UE oraz mniejszym niż u największych unijnych producentów wołowiny, m.in.: niższym o 9% niż w Irlandii, o 7% niż we Francji i o 4% niż w Hiszpanii. Mniej niż w Polsce za żywiec wołowy uzyskiwali dostawcy z Niderlandów o 27% i Niemiec o 1%.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat zbywano po 20,62 zł/kg, czyli drożej o 1% niż w poprzednim tygodniu oraz o 2% niż miesiąc wcześniej. Cena ćwierćtusz wołowych była niższa o 3% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

W dniach 5–11.02.2024 r. w monitorowanych zakładach drobiarskich ceny skupu żywca drobiowego były w miarę stabilne. Kurczęta brojlery, tak jak w poprzednim tygodniu, skupowano po 4,63 zł/kg. Były one tańsze o 0,03 zł/kg niż przed miesiącem oraz o 18% niż przed rokiem. Cena indyków ukształtowała się na poziomie 6,15 zł/kg, czyli niższym o 0,4% niż tydzień wcześniej. Była ona o zbliżona do otrzymanej przed miesiącem, ale o 31% niższa niż przed rokiem. Za kaczki brojlery, tak jak w poprzednim tygodniu, dostawcy uzyskiwali 6,72 zł/kg. Cena tego żywca była mniejsza o 1% niż w drugim tygodniu stycznia br. oraz o 13% niż w porównywalnym okresie 2023 r.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

Tuszki kurcząt patroszonych sprzedawano po 7,87 zł/kg, tj. drożej o 6% niż w poprzednim tygodniu i o 2% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków patroszonych wyniosła 13,47 zł/kg i była wyższa o 2% niż tydzień wcześniej oraz o około 3% niż w drugim tygodniu stycznia br. W porównaniu z analogicznym okresem 2023 r. za tuszki kurcząt płacono mniej o 8%, a za tuszki indyków – o 11%.