Portugalia – Dietetyczne odpady z grzybów w żywności
Portugalscy naukowcy stworzyli technologię, która pozwoli na wykorzystanie odpadów z grzybów w przemyśle spożywczym jako dodatek do pieczywa czy hamburgerów.
Portugalscy naukowcy stworzyli technologię, która pozwoli na wykorzystanie odpadów z grzybów w przemyśle spożywczym jako dodatek do pieczywa czy hamburgerów.
Odnaleziony grzyb ma 0,8 metra szerokości, 10 metrów długości oraz waży około 500 kilogramów. Naukowcy określają jego wiek na minimum 20 lat.
Jeszcze do września potrwa realizacja projektu stworzonego przez Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych pt. „Czas na pieczarkę". Projekt będzie w sumie kosztować 1,3 mln złotych.
Niestety pieczarki białe oraz brązowawe nie cieszą się aż taką popularnością, na jaką liczyli producenci.