Wyniki kontroli przeprowadzonych przez IJHAR-S w IV kwartale 2015 r.

W trakcie kontroli sprawdzono trzy podstawowe elementy jakości handlowej, tj. cechy organoleptyczne (m.in. wygląd, smak i zapach, barwę), parametry fizykochemiczne (m.in. identyfikację surowców mięsnych i rybnych, obecność MOM-u , zawartość ekstraktu, alkoholu etylowego, nadzienia, tłuszczu, białka i soli, kwasowość) oraz znakowanie produktów żywnościowych.
 
Kontrole dotyczyły jakości handlowej:

• wędlin typu wędzonka, konserw i wyrobów blokowych;

• wyrobów garmażeryjnych z nadzieniem (np. pierogów, pyz), wyrobów z mięsa w sosach (np. pulpetów), gołąbków, flaków;

• ryb mrożonych, konserw i marynat rybnych, owoców morza;

• soków i nektarów jabłkowych oraz soków i nektarów cytrusowych (w tym soków bezpośrednio tłoczonych);

• wyrobów winiarskich (w tym m.in. fermentowanych napojów winiarskich, win i win aromatyzowanych);

• jaj.

 II. Zakres kontroli
 
Kontrole przeprowadzono w 379 podmiotach, w tym u:

• 94 producentów wyrobów garmażeryjnych,

• 89 producentów przetworów mięsnych,

• 80 producentów jaj,

• 57 producentów przetworów rybnych,

• 32 producentów wyrobów winiarskich,

• 27 producentów soków i nektarów.

 Kontrolą objęto w zakresie:
 
1. cech organoleptycznych – 951 partii produktów, w tym:

• 306 partii przetworów mięsnych,

• 237 partii jaj,

• 185 partii wyrobów garmażeryjnych,

• 103 partie przetworów rybnych,

• 68 partii wyrobów winiarskich,

• 52 partie soków i nektarów;

2. parametrów fizykochemicznych – 713 partii produktów, w tym:

• 285 partii przetworów mięsnych,

• 187 partii wyrobów garmażeryjnych,

• 114 partii przetworów rybnych,

• 75 partii wyrobów winiarskich,

• 52 partie soków i nektarów;

 3. znakowania – 1 294 partie produktów, w tym:

• 496 partii jaj,

• 299 partii przetworów mięsnych,

• 228 partii wyrobów garmażeryjnych,

• 129 partii przetworów rybnych,

• 78 partii wyrobów winiarskich,

• 64 partie soków i nektarów.

Czytaj dalej na następnej stronie...