W porównaniu do najwyższej ceny z ostatnich miesięcy (kwiecień 2017 r. – 130,01 EUR/100 kg), zmniejszyła się o blisko 10%. W Polsce miesięczny spadek cen wyrażonych w euro wyniósł zaledwie 0,5%. Na poziomie 120,64 EUR/100 kg ceny w Polsce były wyższe niż w Niemczech, Francji, czy Holandii. Były jednak również o 27 EUR/100 kg niższe niż w szczytowym momencie w kwietniu 2017 r.
Jak zauważają eksperci Banku BGŻ BNP Paribas, w porównaniu z lipcem 2016 r. prawie wszystkie kraje UE-28 odnotowały wzrost cen jaj konsumpcyjnych, a największy miał miejsce w Niemczech (o 33%), na Węgrzech (o 27%) oraz w Hiszpanii (o 26%). W Polsce w analizowanym okresie ceny jaj konsumpcyjnych wzrosły o 15% i był to wzrost nieco większy niż średnio w UE-28 (14%).
Według danych KE produkcja jaj konsumpcyjnych w UE-28 w ostatnich latach odznaczała się tendencją wzrostową. W 2016 r. w UE-28 wyprodukowano 6754 tys. t jaj konsumpcyjnych, tj. o blisko 1% więcej niż rok wcześniej. Główni producenci to: Francja (13% unijnej produkcji), Włochy (12%), Niemcy (12%), Hiszpania (11%), Wielka Brytania (10%), Holandia (10%) i Polska (8%).
Jak wynika ze wstępnych danych Eurostat, w okresie I-V 2017 r. kraje UE-28 zwiększyły sprzedaż zagraniczną jaj konsumpcyjnych (CN 04072100) do ok. 425 tys. t, tj. o 14% w relacji rocznej. Sprzedaż do innych krajów UE wyniosła 392,0 tys. t, co stanowiło 93% ogółu sprzedaży zagranicznej. Poza UE wyeksportowano 31,6 tys. t jaj.
Polska jest drugim co do wielkości, za Holandią (blisko 50% unijnego eksportu), eksporterem jaj konsumpcyjnych spośród krajów UE-28 (18%). Na trzeciej pozycji uplasowały się Niemcy (14%). Głównym kierunkiem eksportu jaj konsumpcyjnych z Polski są kraje UE-28. W pierwszych pięciu miesiącach 2017 r. zakupiły one w Polsce ponad 77 tys. t tego produktu (spadek o 25% w relacji r/r), a największe ilości trafiły do: Holandii (28% wolumenu eksportu) i Niemiec (27%), a dalszej kolejności do Francji oraz na Węgry.
Zmniejszenie eksportu jaj konsumpcyjnych z Polski w pierwszych pięciu miesiącach 2017 r. to w dużym stopniu efekt czasowego ograniczenia sprzedaży przez Fermy Drobiu Woźniak, największego producenta jaj w UE. Od połowy listopada do połowy marca wstrzymała ona prewencyjnie sprzedaż jaj na rynek, po doniesieniach o wykryciu pałeczek Salmonelli w kilku partiach. Trudno jest oszacować wpływ wystąpienia wirusa grypy ptaków, który rozprzestrzeniał się w Polsce w tym samym okresie. Obecna afera z jajami skażonymi fipronilem, którą na początku sierpnia 2017 r. wykryto w Holandii i Belgii, może mieć wpływ na zwiększenie eksportu jaj konsumpcyjnych z Polski w najbliższych miesiącach br.