Spada krajowa konsumpcja wołowiny, za to rośnie eksport do krajów UE

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

Szacunkowa konsumpcja wołowiny jest w Polsce kilkukrotnie niższa niż średnia unijna i wynosi 1,2 kg na osobę. Niestety na polskim rynku wciąż trudno dostępna jest dobra jakościowo wołowina, której cena byłaby przystępna dla konsumentów. Dlatego sporo wyprodukowanego w Polsce surowca trafia na wywóz do krajów Unii. Rodzimym eksporterom sprzyja wysoki kurs euro.

– Perspektywy na rynku unijnym są w miarę stabilne. Przy obecnym kursie euro poziom cen na polskim rynku pozwala osiągnąć zyski tym, którzy zajmują się profesjonalną produkcją żywca wołowego. Ci, którzy robią to słabo, popełniają błędy i ponoszą straty. Rynek będzie się dzielił na tych, którzy specjalizują się w opasie produkcji żywca wołowego, i na tych, którzy próbują to robić, ale wychodzi im to gorzej – mówi agencji Newseria Biznes Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.
 

Jak wynika z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w 2015 roku produkcja żywca wyniosła 476 tys. ton i była o 14 proc. większa w skali roku. Jest to wynikiem wzmożonego uboju krów i rosnącego importu cieląt, który w coraz większym stopniu wpływa na rozmiary produkcji wołowiny. IERiGŻ ocenia, że na koniec tego roku całkowita produkcja wołowiny może wynieść 890 tys. ton.
 

W Polsce szacunkowe spożycie wołowiny w ostatnich latach wahało się w granicach 1,7–1,8 kilograma na osobę. W 2015 roku, według GUS, zmalało do 1,2 kg na osobę. To kilkukrotnie mniej niż unijna średnia. Zdaniem Jerzego Wierzbickiego częściowo winna jest zwiększona wysyłka mięsa.
 

– 90 proc. naszej produkcji jest eksportowane. Rynki zewnętrzne dają bardziej atrakcyjną cenę dla przemysłu, ale ta cena dla polskiego konsumenta staje się mniej atrakcyjna – mówi Jerzy Wierzbicki. – Poza tym wołowina o stabilnej, gwarantowanej jakości jest jeszcze mało dostępna na półkach w polskich sklepach.

Czytaj dalej na następnej stronie...

1 2 Czytaj dalej

---

---

Tagi:

mięso wołowe + Polska + produkcja wołowiny + Unia Europejska + eksport wołowiny + Jerzy Wierzbicki + eksport + spożycie wołowiny + eksport wołowiny + Jerzy Wierzbicki +

Monitoruj tagi

źródło: Gospodarz.pl/Newseria Biznes foto: sxc.hu