W ostatnich 15 latach produkcja słonecznika na świecie wzrosła o 50%
Na globalnych rynkach w obrębie ostatniej dekady zwiększyła się rola słonecznika wśród surowców oleistych. Po nieznacznej zwyżce produkcji w poprzednim sezonie, w sezonie 2016/2017 produkcja powinna się zwiększyć o 9% do 46 mln ton.