Izomery trans kwasów tłuszczowych – limity
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Izomery trans kwasów tłuszczowych są substancją mającą szkodliwy wpływ na zdrowie. Dlatego też określono limity ich zawartości w żywności przeznaczonej dla konsumenta finalnego i dostarczanej na potrzeby handlu detalicznego.