Wzrost cen wynikał z niższej podaży ziarna z nowych zbiorów u czołowych, zamorskich eksporterów, dużego popytu przywozowego, trudności logistycznych z uwagi na sztormy na Atlantyku oraz z niekorzystnych warunków agroklimatycznych na południowej półkuli. Zwiększenie się cen na światowych rynkach częściowo przełożyło się na rynki europejskie, ale tu zwyżkę cen ograniczała duża podaż ziarna z nowych zbiorów w rejonie portów Morza Czarnego i w Europie Zachodniej, zwłaszcza we Francji.
W porównaniu z wrześniem 2016 r. indeks cen zbóż był wyższy o 2,2%. W sierpniu 2017 r. na krajowym rynku nastąpiła sezonowa zniżka cen skupu zbóż z dominacją odmian ozimych, ale ceny zbóż jarych oraz ceny na targowiskach nadal rosły. Wynikało to z opóźnianych żniw.
W porównaniu z lipcem pszenica i żyto potaniały odpowiednio o 8 i 12,3%, a jęczmień i kukurydza podrożały o 4,5%. W sierpniu 2017 r., w porównaniu z sierpniem 2016 r., zboża w skupie kosztowały więcej od 6,6 do 8,2%, a na targowiskach od 7,9 do 13,6%.
W okresie pierwszych dwóch miesięcy sezonu 2017/2018 do skupu trafiło 2,69 mln ton zbóż podstawowych, czyli o 7,4% więcej niż w porównywalnym okresie poprzedniego sezonu. Skupiono 1,76 mln ton pszenicy względem 1,70 mln ton sezon wcześniej, 647 tys. ton żyta wobec 647 tys. ton, 412 tys. ton jęczmienia w odniesieniu do 319 tys. ton, 241 tys. ton pszenżyta w porównaniu do 252 tys. ton oraz mniejsze ilości pozostałych zbóż. Jak zaznacza Wiesław Łopaciuk z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, skup zbóż w sierpniu 2017 r. był znacznie większy niż rok wcześniej.
W lipcu 2017 r. z Polski wywieziono tylko 95,5 tys. ton ziarna zbóż wobec 103 tys. ton w poprzednim miesiącu, w tym 14 tys. ton pszenicy, 12 tys. ton żyta, 30 tys. ton kukurydzy, 25 tys. ton jęczmienia, a także mniejsze ilości pozostałych zbóż. Import ziarna wyniósł 161 tys. ton w stosunku do 264 tys. ton w czerwcu 2017 r. Zmalał eksport mąk oraz słodu, a wzrósł kasz i grysików oraz ziaren obrobionych inaczej. Wyższy był też zakup tylko mąk pszennych oraz kasz i grysików. Eksport produktów przetworzonych wyraźnie się zwiększył. Wzrósł też import ciast makaronowych i pieczywa, a zmalał wyrobów otrzymywanych prze prażenie i spęcznianie ziarna.
Przemysłowe przemiały zbóż zwiększyły się w lipcu br., w porównaniu z poprzednim miesiącem, o 5,0%, skutkiem czego wzrosła produkcja mąk oraz większości pozostałych produktów zbożowych. Wyższa była tylko produkcja makaronu. Mniej wytworzono także pasz dla zwierząt.
W lipcu 2017 r., w porównaniu z poprzednim miesiącem obniżyły się ceny producenta i ceny detaliczne większości produktów zbożowych. Wzrosły jedynie ceny producenta mąki poznańskiej. Podrożały mieszanki przemysłowe dla bydła, loch, tuczników, prosiąt i kur niosek. Natomiast ceny mieszanek przemysłowych kurcząt zmalały. Nie były to jednak duże zmiany. We wrześniu 2017 r. ceny zbóż na większości europejskich rynków cechowała nieznaczna tendencja wzrostowa.