Konferencja odbędzie się 20 lutego 2013, o godz. 11:00 w siedzibie Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu, al. Niepodległości 2, sala nr. 22 I piętro.
Już 22 lutego na terenie MTP w hali nr 10 odbędzie się także ósma Certyfikacja, Jakości Wędlin Tradycyjnych Regionalnych (w następujących kategoriach: kiełbasa biała parzona wielkopolska, szynka rolka wielkopolska, wędzonka krotoszyńska, kiełbasa polska wędzona, ogonówka wędzona, polędwica wędzona), a także ocena wyrobów zgłoszonych do Ogólnopolskich Konkursów Wędliniarskich.
Ogłoszenie wyników nastąpi podczas uroczystego IV Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP 15 marca br. na terenie MTP.
Natomiast w sobotę 23 lutego 2013 odbędzie się na terenie MTP niezwykle atrakcyjna promocja wielkanocnych wyrobów wieprzowych.
Patronat nad tymi wydarzeniami objął Pan Stanisław Kalemba Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Pan Marek Woźniak Marszałek Województwa Wielkopolskiego.