Produkcja odtłuszczonego mleka w Polsce w czasie ostatnich siedmiu lat kształtowała się na poziomie 154–175 tys. ton w odniesieniu do 135 tys. ton w roku 2004.
W 2021 r. zakłady przetwórcze wyprodukowały 156 tys. ton OMP, a więc mniej o 11% niż w 2020 r.
W Polsce w okresie styczeń–kwiecień 2022 r. wyprodukowano 64 tys. ton OMP, czyli więcej o 18% niż przed rokiem.