Wyniki Certyfikacji Tradycyjnych Wielkopolskich Wyrobów Wędliniarskich 2013

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

15 marca 2013 roku poznaliśmy wyniki tegorocznej Certyfikacji Jakości Tradycyjnych Wielkopolskich Wędlin. Uroczyste wręczenie certyfikatów odbyło się w czasie Gali V Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy RP. Poniżej zamieszczamy protokół z certyfikacji.

---

• 
• 
• 
• 
• 
• 

zobacz więcej zdjęć z tej galerii

---

W dniu 22 lutego 2013 r, przeprowadzona została ocena wędlin, której celem było przyznanie CERTYFIKATÓW JAKOŚCI  na  Wielkopolskie Tradycyjne Wyroby Mięsne. Certyfikaty przyznawała Kapituła, której przewodniczyli:

1. prof. dr hab. Włodzimierz Dolata,  Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Instytut Technologii Mięsa - Przewodniczący Kapituły
2. inż. Jacek Marcinkowski, Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu - V-ce Przewodniczący Kapituły
3. mgr inż. Celina Nierodkiewicz, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP - V-ce Przewodnicząca Kapituły

Wyroby oceniane były przez Komisję Technologiczną w składzie:

1. Aleksander Tecław, Prezes Zarządu Wielkopolskiego Cechu Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy w Poznaniu
2. Jarosław Kujawa, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
3. Ks. Tadeusz Magas, Kapelan Rzeźników i Wędliniarzy
4. prof. dr hab. Jan Pyrcz, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
5. dr hab. Bożena Danyluk, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
6. dr inż. Jerzy Mróz, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
7. dr inż. Ryszard Kowalski, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
8. dr inż. Agnieszka Bilska, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
9. dr  inż.  Mirosława  Krzywdzińska-Bartkowiak,   Uniwersytet  Przyrodniczy w Poznaniu
10. Wojciech Kurpisz, Chata Polska S.A.
11. mgr Waldemar Jaworski,  Instytut Przemysłu  Mięsnego i Tłuszczowego w Poznaniu
12. Roman Markowski, Wielkopolski Cech  Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy w Poznaniu
13. Hieronim Jurga, ABC Kuchni, Prezes Zarządu
14. Leszek Gryka, Studio Kulinarne GALES
15. dr inż.  Michał  Piątek,   Uniwersytet  Przyrodniczy w  Poznaniu - Sekretarz Kapituły
16. dr inż. Agnieszka Frala, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu - Sekretarz Kapituły

oraz Komisję Konsumencką, w skład której weszli:

1. Przemysław Pacia - V-ce Wojewoda Wielkopolski, Urząd  Wojewódzki  w Poznaniu
2. Tomasz Kayser - l-wszy Zastępca Prezydenta Miasta Poznania, Urząd Miasta Poznania
3. Katarzyna  Parysek - Zastępca   Dyrektora  Biura  Prezydenta,   Urząd   Miasta Poznania
4. Joanna Jajus - Dyrektor Wydziału Działalności Gospodarczej i Rolnictwa Urzędu Miasta Poznania
5. Kazimierz Śliwiński - V-ce Dyrektor Wydziału Działalności Gospodarczej Urzędu Miasta Poznania
6. Janusz Rodziewicz - Prezes Zarządu Głównego Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP
7. Stefan Pielech - Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP
8. Jerzy Głowacki - Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP
9. Barbara Surma - Członek Zarządu Wielkopolskiej Izby Gastronomii
10. Ryszard Ciesielski - Prezes Wielkopolskiego Instytutu Jakości
11. Ireneusz Kozecki- Dyrektor Wielkopolskiej Izby Rolniczej
12. Bogdan Fleming-V-ce dyrektor Wielkopolskiej Izby Rolniczej
13. Tomasz Wika - Dyrektor Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu
14. Filip Bittner - Dyrektor Grupy Produktów, Międzynarodowe Targi Poznańskie
15. Piotr Wroński - szef protokołu Międzynarodowych Targów Poznańskich
16. Ireneusz Sobiak - Powiatowy Lekarz Weterynarii, Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Poznaniu
17. Bartłomiej Raj - Zastępca Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii, Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Poznaniu
18. Piotr Zerbe - Komendant Wielkopolskiej Wojewódzkiej Komendy OHP
19. Lesław Wiatrowski - Prezes Zarządu Wielkopolskiego Zrzeszenia Handlu i Usług
20. Grzegorz   Owczarzak   -   Dyrektor  Zespołu   Szkół   Budowlano-Drzewnych   w Poznaniu
21. Bożena Skarżyńska - Redaktor Naczelna Bilansu Dodatniego, SRW RP
22. Andrzej Błaszczak - Radio Emaus
23. Zygmunt Tomkowiak - Forum Wielkopolski
24. Marek Gąsiorowski - Slow Food Wielkopolska

Czytaj dalej na następnej stronie...

1 2 3 Czytaj dalej

---

---

Tagi:

Filip Bittner + Zbąszynek + Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP + Grodzisk Wielkopolski + Międzynarodowe Targi Poznańskie + Powiatowy Lekarz Weterynarii + Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi + Środa Wielkopolska + Bojanowo + Bogdan Fleming + Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu + Swarzędz + Nowa Wieś + szynka + Przemysław Pacia + Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP + Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu + wielkopolskie + Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP + Poznań + ogonówka wędzona + szynka rolka wielkopolska + wędzonka krotoszyńska + polędwica wędzona + Wędlina + kiełbasa biała parzona wielkopolska + kiełbasa polska wędzona +

Monitoruj tagi

źródło: Gospodarz.pl/WIR foto: Gospodarz.pl