Rynek mięsa w Polsce (12.05.2024)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku krajowym w dniach 6–12.05.2024 r. zakłady mięsne objęte monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, tak jak w poprzednim tygodniu, kupowały świnie rzeźne po 7,42 zł/kg. Był to poziom cen niższy o 1% niż przed miesiącem oraz o 15% niż przed rokiem.

W UE średnia cena zakupu żywca wieprzowego jest względnie stabilna od trzeciej dekady kwietnia br. W drugim tygodniu maja br. unijni dostawcy za świnie rzeźne klasy E uzyskiwali 219,06 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej względem 218,79 EUR/100 kg tydzień wcześniej oraz 219,76 EUR/100 kg przed miesiącem. W Polsce cena żywca wieprzowego tej klasy wyrażona w euro ukształtowała się na poziomie 225,79 EUR/100 kg, tj. wyższym o 3% niż średnio w UE , ale niższym o 2% niż na rynku niemieckim. Jednocześnie cena w Polsce była większa niż w Niderlandach o 24%, Danii o 22%, we Francji o 4% i w Hiszpanii o 3%.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

W ślad za stabilizacją cen w skupie ceny zbytu mięsa wieprzowego uległy tylko nieznacznej korekcie. W zakładach mięsnych za półtusze wieprzowe płacono średnio 10,80 zł/kg wobec 10,78 zł/kg tydzień wcześniej. Cena tego asortymentu była niższa o 1% niż przed miesiącem oraz o 15% niż w porównywalnym okresie 2023 r.

Ceny zakupu żywca wołowego

W drugim tygodniu maja br. na rynku krajowym cena żywca wołowego uległa dalszemu niewielkiemu obniżeniu. Bydło rzeźne skupowano po 9,89 zł/kg, czyli taniej o 0,02 zł/kg niż tydzień wcześniej i o 1% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była niższa o 9,5% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat sprzedawano po 20,44 zł/kg, czyli o 1% taniej niż w poprzednim tygodniu oraz o 0,2% taniej niż miesiąc wcześniej. Cena ćwierćtusz wołowych była niższa o 4% niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca drobiowego

Nieznaczne zmiany cen nadal notowane są w skupie kurcząt i indyków, natomiast ceny kaczek brojlerów podlegają dużym tygodniowym wahaniom. W dniach 6–12.05.2024 r. w monitorowanych zakładach drobiarskich kurczęta brojlery skupowano po 4,83 zł/kg, czyli drożej o 1% niż tydzień wcześniej, ale taniej o 0,5% niż przed miesiącem. Cena indyków ukształtowała się na poziomie 6,26 zł/kg wobec 6,25 zł/kg w pierwszym tygodniu maja br., ale wyższym o 1% niż przed miesiącem. Kaczki brojlery w obrębie tygodnia potaniały o 6% do 5,72 zł/kg. Cena tego żywca była niższa o 4% niż miesiąc wcześniej. W porównaniu z analogicznym okresem 2023 r. kurczęta brojlery były tańsze o 15%, kaczki brojlery – o 26%, a indyki – o 28%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego

W drugim tygodniu maja br. tuszki kurcząt patroszonych zbywano przeciętnie po 8,38 zł/kg, a zatem drożej o 2% niż w poprzednim tygodniu i o 9% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków patroszonych wyniosła 13,75 zł/kg i była wyższa o 1% niż tydzień wcześniej oraz o 2% niż w drugim tygodniu kwietnia br. W odniesieniu do cen uzyskiwanych przed rokiem tuszki kurcząt były tańsze o 9%, a tuszki indyków – o 6%.