Zawsze opłaca się wyjść zimą do lasu. Taki spacer owocuje znalezieniem smacznych grzybów zimowych. Nawet, jeśli do koszyka nie trafią jadalne gatunki, to zawsze można wypatrzeć gatunki, które zachwycą swoją niezwykłością.
Nawet w grudniu można znaleźć dość dużo grzybów owocujących przez cały rok. Jak wskazują Lasy Państwowe, w atlasach grzybów można znaleźć ponad 20 gatunków owocujących zimą i równie dużo tych, których owocniki występują wiosną.
Lasy Państwowe mają dobrą wiadomość dla smakoszy kuchni rodem z Dalekiego Wschodu. W polskich lasach rośnie bardzo bliski kuzyn popularnego grzybka mun.
Jak wynika z danych BDC, w Niemczech w 2016 r. spodziewane są rekordowe zbiory pieczarek, które oszacowano na 70,0 tys. ton.
Polska jest największym eksporterem pieczarek w UE, w sumie w 2015 r. z Polski wyeksportowano 207,1 tys. t tych grzybów, a zatem o ponad jedną czwartą więcej niż jeszcze pięć lat wcześniej.
Jeszcze dwadzieścia lat temu dochodziło do kilkuset przypadków zatrucia grzybami. W ubiegłym roku odnotowano ich dziewięć – mówi rzecznik prasowy Głównego Inspektoratu Sanitarnego.
Borowiki, koźlarze, kurki i oczywiście prawdziwki. Takiego wysypu grzybów nie było przez ostatnie dwa lata. A skoro grzybów jest dużo to i ceny są niskie, zachęcające do zakupu.
W lasach na terenie Nadleśnictwa Nowa Sól (RDLP w Zielonej Górze) znaleziono kolejne gatunki obce. Tym razem jest to grzyb - okratek australijski. W Polsce okratek znalazł na tyle dobre warunki, że owocniki wytwarza już w lipcu aż do października.
Europejska produkcja grzybów w 2013 roku wyniosła 1,166 mln ton wartej 1,5 mld EUR - podaje FAMMU/FAPA. Większość produkowanych grzybów, tj. 65% jest kierowana na rynek produktów świeżych, a 35% trafia do przetworzenia. Tylko dwa kraje jak Holandia i Polska dostarczają 50% całej europejskiej produkcji.
Średnie ceny skupu pieczarek w kraju w listopadzie br. były najniższe od 2006 roku, biorąc pod uwagę historyczne notowania dla tego miesiąca. Wyniosły one 4,59 zł/kg, co oznaczało 7% spadek r/r. Co więcej, w grudniu br. obserwować można było dalsze spadki cen tych grzybów.
Leśnicy z Nadleśnictwa Strzałowo próbują uratować bardzo rzadki gatunek grzyba - miękusza szafranowego. W Polsce stwierdzono zaledwie trzy stanowiska, gdzie występuje ten grzyb.
W 2014 roku całkowity kontyngent eksportu tymczasowo zakonserwowanych, gotowanych pieczarek na całym świecie wyniósł 583,3 tys. ton, a ich import odpowiednio 451,0 tys. ton – FAMMU/FAPA.
Jak wynika z najnowszych danych holenderskich, w 2014 roku w państwach unijnych zostało łącznie zebrane 1139,7 tys. ton pieczarek, z czego 396,5 tys. ton stanowiły pieczarki przemysłowe, a pozostałe 743,2 tys. ton konsumpcyjne – podaje FAMMU/FAPA.