Ukraiński rynek mleka. Główne problemy to rozdrobiona struktura produkcji i słaba jakość mleka

Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Dodaj do schowka

Wielkość produkcji mleka na Ukrainie jest na podobnym poziomie do Polski, jednak jego jakość jest znacznie gorsza. Jak wskazują analitycy Banku BGŻ BNP Paribas w połączeniu z rozdrobioną strukturą produkcji stanowi to główny problem rynku i uniemożliwia pełne wykorzystanie potencjału, gdyż jedynie 40-50 proc. z wytwarzanego mleka trafia do dalszego przetwórstwa.

Rynek mleka na Ukrainie

Według danych Państwowej Służby Statystycznej Ukrainy (PSSU), produkcja mleka na Ukrainie w 2014 r. zmalała o 3,1 proc. i wyniosła 11,1 mln t. W pierwszych dziewięciu miesiącach 2015 r. zaobserwowano jej dalszą obniżkę o 5,1 proc. do 8,4 mln t. Spadającej produkcji towarzyszy obniżka pogłowia krów, które na 1 października 2015 r. wyniosło 2,25 mln sztuk, a więc o 7,9 proc. mniej niż przed rokiem. Według raportu USDA, 80 proc. ukraińskiej produkcji mleka pochodzi z małych gospodarstw i jest bardzo niskiej jakości. Reszta produkcji odbywa się w farmach przemysłowych, gdzie jakość mleka jest lepsza, przy czym jedynie 200 mln t wytwarzanych jest w klasie extra.

Ze względu na zamknięcie rynku rosyjskiego oraz pogorszenie sytuacji dochodowej ludności, produkcja przetworów mleczarskich na Ukrainie wykazuje trend spadkowy. Zdaniem PSSU w pierwszych dziewięciu miesiącach br. wytworzono 738 tys. t mleka przetworzonego, a więc o 10 proc. mniej w skali roku, masła - spadek o 14 proc. do 78 tys. t, serów niedojrzewających o 13 proc. do 49 tys. t, serów o wysokiej zawartości tłuszczu o 1 proc. do 95 tys. t oraz jogurtów, napojów fermentowanych i śmietany o 10 proc. do  327 tys. t.

Mimo wyraźnej zwyżki cen produktów mleczarskich w 2015 r., wyrażonych w hrywnie, z uwagi na znaczącą dewaluację, ceny wszystkich artykułów mleczarskich wyrażone w złotych odnotowywały zniżkę.

Spadek cen ukraińskich produktów mleczarskich dla zagranicznych odbiorców, spowodował, że mimo zamknięcia rynku rosyjskiego, na który w I półroczu 2014 r. trafiło 33 proc. Kontyngentu wywozu, ich wysyłka w I półroczu 2015 r. była o 4 proc. mniejsza i wyniosła 74 tys. t. Nastąpiły spore zmiany w strukturze towarowej i geograficznej. Obniżony o 22 tys. t eksport do Rosji, po części został zrekompensowany znaczącym wzrostem dostaw do Bangladeszu, Gruzji, Turkmenistanu, Egiptu, Pakistanu i Uzbekistanu. Wywóz serów, których czołowym odbiorcą była Rosja w I półroczu br., zmalał o 81 proc. do 3,1 tys. t. Wzrósł za to eksport odtłuszczonego mleka w proszku o 12 proc. do 20,2 tys. t oraz masła o 169 proc. do 6 tys. t. Wysyłka produktów mleczarskich do Polski stanowiła 2,6 proc. kontyngentu eksportowanych produktów.

W październiku br. Ukraina uzyskała zgodę na wywóz produktów mleczarskich do Chin, a od 2016 r. 10 największy mleczarni będzie prawdopodobnie miało możliwość sprzedaży swoich produktów na rynek unijny. W związku z tym, przy stabilizacji sytuacji politycznej należy oczekiwać większego eksportu produktów mleczarskich z Ukrainy.

---

---

Tagi:

Ukraina + pogłowie krów + masło + przetwory mleczne + napoje fermentowane + jogurty + produkcja mleka + mleko + rynek mleka + mleko przetworzone + śmietana +

Monitoruj tagi

źródło: Gospodarz.pl/BGŻ BNP Paribas foto: sxc.hu