Prognoza cen skupu bydła w grudniu 2015 r. i marcu 2016 r.

Ceny żywca wołowego

Nasilenie podaży bydła do skupu w okresie czerwiec–lipiec przyczyniło się do znacznej obniżki cen żywca wołowego w lipcu br. W sierpniu (według GUS) cena bydła łącznie z wykluczeniem cieląt wynosiła 5,86 zł/kg i była o 0,8% większa niż w poprzednim miesiącu, ale o 2,2% mniejsza niż przed rokiem. Młode bydło skupowano po 6,18 zł/kg, czyli o 2% drożej niż w lipcu br., ale o 1,6% taniej niż w sierpniu 2014 r.

Spadek globalnej produkcji wołowiny i wzrost eksportu tego mięsa z UE powodują, że od marca 2015 r. przeciętne miesięczne ceny bydła w Unii Europejskiej są wyższe niż przed rokiem. We wrześniu 2015 r. w UE średnia cena zakupu bydła rzeźnego klasy R3 wynosiła 383,35 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej i była o blisko 3% większa niż w tym samym miesiącu 2014 r.

Cena polskiej wołowiny tej klasy wyrażona w euro była o 19% mniejsza od średniej unijnej i ukształtowała się w granicy 308,77 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej. Niższe niż w Polsce ceny zakupu bydła rzeźnego zaobserwowano jedynie na Węgrzech, Łotwie, Litwie, w Estonii i Rumunii.

Prognozowana zwyżka unijnego wywozu wołowiny, zwłaszcza do krajów arabskich (m.in. do Turcji i Libanu), do Norwegii i krajów bałkańskich (Kosowo, Bośnia-Hercegowina) będzie stymulował wzrost cen tego mięsa w UE. Sytuacja ta, przy utrzymującym się popycie wysyłkowym na wołowinę z Polski, będzie sprzyjała rosnącym krajowym cenom skupu bydła. W pierwszym kwartale 2016 r. do wzrostu krajowych cen dodatkowo może przyczyniać się także malejąca presja podaży bydła do skupu.

Zespół Ekspertów Agencji Rynku Rolnego uwzględniając sezonowe wahania podaży i popytu przewiduje, że w okresie objętym prognozą ceny skupu żywca wołowego mogą kształtować się następująco:

a) bydło ogółem:

• grudzień 2015 - 5,80-6,10 zł/kg

• marzec 2016 – 6,00-6,40 zł/kg

b) młode bydło rzeźne:

• grudzień 2015 - 6,10-6,40 zł/kg

• marzec 2016 - 6,20-6,60 zł/kg.