Na temat tłuszczów spożywczych krąży coraz więcej mitów. Olej kokosowy uważany jest za najzdrowszy. Eksperci zauważają, że w rzeczywistości jest jednak odwrotnie – zawiera on bowiem 90 proc. tłuszczów nasyconych, których wedle oficjalnych rekomendacji instytucji naukowych należy unikać.
Pączek to symbol kończącego się karnawału i tradycji związanej z Tłustym Czwartkiem. Jest też znakomitym smakołykiem kuszącym w tym czasie nawet największych przeciwników „pustych kalorii”. Prześledźmy jego historię i oceńmy sami czy warto skusić się choć jeden dzień w roku na tę przepyszną bombę kaloryczną.
Całkowite globalne zużycie 13 podstawowych olejów roślinnych w tym sezonie oceniane jest na 185,8 mln ton, czyli o 2,5% więcej niż w poprzednim sezonie. Największy udział w spożyciu mają olej palmowy – 34%, sojowy - 29%, rzepakowy - 13% i słonecznikowy - 9%.
Najwyższy wzrost cen w 2017 roku w porównaniu do 2016 roku może wystąpić w przypadku olejów i tłuszczów oraz cukru i słodyczy. Analitycy Banku BGŻ BNP Paribas szacują, że przeciętnie za te produkty Polacy będą płacić o ok. 4-6 proc. więcej, w tym za cukier o 10 proc., a masło nawet 15 proc. więcej.
Firma spożywcza Cargill na początku października br. wprowadziła w USA pierwszy certyfikowany jako nie zawierający GMO olej słonecznikowy.
Jak wynika z opublikowanego na początku lipca br. raportu OECD-FAO Agricultural Outlook globalna produkcja olejów roślinnych w 2025 r. będzie o 26% - 45 mln t wyższa niż jej średni poziom w okresie bazowym 2013-2015 i osiągnie kontyngent w granicy 219 mln t.
Komisja Europejska szacuje, że w sezonie 2016/2017 łączna produkcja olejów roślinnych w UE-28 wyniesie 15 mln t i będzie o 1,3% niższa niż w poprzednim sezonie – podaje BGŻ BNP Paribas.
W ostatni czwartek notowania oleju palmowego w kontraktach terminowych zwiększyły się do poziomów najwyższych od co najmniej dwóch tygodni, a było to spowodowane silnym zapotrzebowaniem na oleje roślinne – podaje FAMMU/FAPA.
