Polskie tłumaczenie najnowszej, międzynarodowej edycji „Ogólnych zasad higieny żywności” z rozdziałem obejmującym system HACCP - dokument przygotowany przez IJHARS
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Przyjęte w 1969 r. Zmienione w 1999 r. Poprawione w 1997 r., 2003 r., 2020 r., 2022 r. Poprawki redakcyjne w 2011 r.