Wyszukaj termin związany z rolnictwem

---

Czosnek askaloński

Dodano: 2011-02-09

---

Czosnek askaloński, (Allium ascalonicum L.), nazywany także cebulą szalotką lub szalotką – gatunek rośliny należący do rodziny czosnkowatych. Pochodzi z Bliskiego Wschodu - Izrael, Jordania, Syria Według nowszych ujęć taksonomicznych jest to synonim gatunku Allium hierochuntinum Boss.Fl. orient. 5:244. 1882.

Morfologia

Bylina, geofit. Cebula główna okryta fioletowymi łuskami i otoczona licznymi cebulami potomnymi. Odmiany uprawne mają także inną barwę łusek okrywających. Nazywane czasem potocznie "cebuloczosnek".

Zastosowanie

• Roślina uprawna, uprawiana jest na Wschodzie oraz w Europie od czasów wypraw krzyżowych, w Polsce rzadko.

• Roślina lecznicza: rzadko stosowana jako lecznicza.

• Sztuka kulinarna: roślina przyprawowa. Popularne na południu Francji szalotki używane są głównie do sosów na bazie czerwonego wina. Szalotki Francuzi pieką lub gotują w małej ilości płynu, smażenie szalotek może spowodować ich zgorzknienie.

Przypisy

1. ↑ Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-03-09].

2. ↑ 2,0 2,1 Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-03-01].

Źródło Wikipedia

---

Tagi powiązane z tym hasłem:
warzywa, warzywa