Głównymi producentami pszenicy twardej są kraje z basenu morza śródziemnego takie jak: Włochy, Francja, Hiszpania i Grecja. Posiadają one odpowiednia warunki klimatyczne potrzebne do uprawy tego gatunku. Warunki pogodowe jakie w ostatnim czasie miały miejsce już dają się odczuć w wielkości produkcji. W szczególności susza na półwyspie Iberyjskim spowodowała mniejszenie ilości plonów.
W samej Hiszpanii zbiory pszenicy durum będą niższe o 40 procent poniżej średniej pięcioletniej. Oznacza to, iż Hiszpania stanie się importerem netto w zbliżającym się sezonie 2012/2013. Również we Francji przewiduje się, że zebranych plonów będzie mniej, tylko 2 mln ton. Wzrost natomiast, może być odnotowany jedynie we Włoszech i szacuje się że wyniesie 3,73 mln ton.
Całość produkcji unijnej według raportu francuskiej firmy analitycznej Strategie Grains, ma wynieść 7,6 mln ton. W porównaniu do sezonu poprzedzającego ilość ta będzie mniejsza o 0,7 ton. Pierwsze prognozy mówiły o 7,8 mln ton jednak wtedy nie przewidziano wystąpienia susz, które wpłynęły na obniżenie się szacowanego poziomu produkcji tego zboża.
Z powyższego wynika więc, że będzie duże zapotrzebowanie na import durum. Nie ma jeszcze danych na temat przewidywanej ilości eksportu tego zboża. Dużo będzie jednak zależeć od ilości wyeksportowanej pszenicy twardej z kanady, USA i północnej części Afryki.