Życzenia na Boże Narodzenie
2024-12-23
Kategorie
Zobacz również tu
-
![Życzenia na Boże Narodzenie]()
-
![Średnia cena benzyny ponownie poniżej 6,0 zł/l]()
-
![Według GUS zbiory zbóż wyniosły w tym roku 35 mln ton i były o 2,4% niższe niż przed rokiem]()
-
![Globalne zbiory zbóż]()
Globalne zbiory zbóż
2024-12-23 -
![Masło podrożało na świecie i w Polsce w podobnym zakresie]()
-
![Ceny zbóż na giełdach towarowych (8.12.2024)]()
Ceny zbóż na giełdach towarowych (8.12.2024)
2024-12-23 -
![Unijna produkcja trzody chlewnej]()
Unijna produkcja trzody chlewnej
2024-12-23
Poznaj produkty
-
Palety wychwytowe pod zbiorniki IBC i beczki
2012-08-30 -
-
-
PILARKA piła SPALINOWA HUSAR * 52cc *
2011-10-04 -
Suszenie ściany OMNIVENT
2020-10-08 -
Mlekomat wielozbiornikowy XL - drewniany
2012-12-31 -
2017-11-27
| Autor: redakcja12
Zasady zbioru i utrwalania surowców
Zioła uprawiane w ogrodzie charakteryzują się dużą różnorodnością, surowcami leczniczymi lub przyprawowymi mogą być ich różne części – kwiaty, liście, owoce, nasiona, kłącza i korzenie.
Przystępując do zbioru każdego z gatunków roślin zielarskich, musimy orientować się, jakie są cechy surowca określające optymalny, czyli najkorzystniejszy termin zbioru dla roślin, olejkowych (np. mięta, rumianek, szałwia) najwłaściwszym okresem zbioru jest początek kwitnienia, kwiaty szeregu gatunków roślin zbieramy sukcesywnie w miarę rozkwitania, a liście przeważnie kilkakrotnie w miarę wzrostu roślin. Rośliny uprawiane na nasiona zbiera się po osiągnięciu dojrzałości nasion, a rośliny korzeniowe — po zakończeniu wegetacji roślin — zwykle jesienią.
Również pora dnia, w której zbieramy zioła, może mieć wpływ na późniejszą wartość surowca (surowiec pokryty rosą łatwo zagrzewa się, po czym zachodzą w nim niekorzystne przemiany biochemiczne: ,w związku z czym w różnych porach dnia różna jest zawartość składników czynnych w danych organach roślin), należy pamiętać, że dla większości gatunków ziół najkorzystniejszą porą zbioru są godziny południowe i wczesne popołudniowe.
Do zbioru (ścinania) ziół należy używać: sekatora, noża, nożyczek. Szereg roślin leczniczych i przyprawowych może być spożywana w stanie świeżym, inne trzeba utrwalać. Większość surowców zielarskich suszy się w celu ich utrwalenia. W warunkach domowych większość surowców suszy się w temperaturze 30-40°C, jedynie niektóre surowce korzeniowe można suszyć w temperaturach nieco wyższych. Korzystne warunki dla suszenia ziół są na strychach lub w suszarniach powietrznych. Innymi sposobami utrwalania (konserwowania) ziół poza suszeniem może być ich zamrażanie, solenie lub umieszczanie w occie albo oliwie z oliwek. Tak utrwalone surowce użytkuje się wyłącznie w celach przyprawowych.
Również pora dnia, w której zbieramy zioła, może mieć wpływ na późniejszą wartość surowca (surowiec pokryty rosą łatwo zagrzewa się, po czym zachodzą w nim niekorzystne przemiany biochemiczne: ,w związku z czym w różnych porach dnia różna jest zawartość składników czynnych w danych organach roślin), należy pamiętać, że dla większości gatunków ziół najkorzystniejszą porą zbioru są godziny południowe i wczesne popołudniowe.
Do zbioru (ścinania) ziół należy używać: sekatora, noża, nożyczek. Szereg roślin leczniczych i przyprawowych może być spożywana w stanie świeżym, inne trzeba utrwalać. Większość surowców zielarskich suszy się w celu ich utrwalenia. W warunkach domowych większość surowców suszy się w temperaturze 30-40°C, jedynie niektóre surowce korzeniowe można suszyć w temperaturach nieco wyższych. Korzystne warunki dla suszenia ziół są na strychach lub w suszarniach powietrznych. Innymi sposobami utrwalania (konserwowania) ziół poza suszeniem może być ich zamrażanie, solenie lub umieszczanie w occie albo oliwie z oliwek. Tak utrwalone surowce użytkuje się wyłącznie w celach przyprawowych.
źródło: Gospodarz.pl/ WODR/Danuta Wnuk foto:
SGGW