Grupa Azoty identyfikuje projekty w zakresie amoniaku odnawialnego
2024-10-30
Kategorie
Zobacz również tu
-
![Grupa Azoty identyfikuje projekty w zakresie amoniaku odnawialnego]()
-
![Rozwój małych gospodarstw – zmiana terminów na złożenie wniosku o płatność]()
-
![Klęski pogodowe: Wsparcie na opłacenie trzeciej i czwartej raty podatku rolnego za 2024 r.]()
-
![Bezrobocie we wrześniu 2024 na poziomie 5 proc. GUS potwierdził szacunki MRPiPS]()
-
![Ceny na stacjach paliw ustabilizowały się]()
Ceny na stacjach paliw ustabilizowały się
2024-10-30 -
![Ceny skupu podstawowych płodów rolnych wzrosły we wrześniu o 2,2% w skali miesiąca]()
-
![Unijna produkcja mięsa]()
Unijna produkcja mięsa
2024-10-30
Poznaj produkty
-
ŚWIDER DO ŁUPAREK FI 107 mm HARTOWANY
2012-05-31 -
Hale do woltyżerki - lonżowniki
2015-04-20 -
-
-
-
-
FOR BUG - aerozol, pianka
2014-02-14
2011-11-26
| Autor: redakcja2
Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym
Podsekretarz stanu Andrzej Butra uczestniczył w finale konkursu „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” JESIEŃ 2011.
Uroczystość została zorganizowana po raz 36. przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Oddział Technologii Mięsa i Tłuszczu (dawniej Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego) i odbyła się w ramach XXXVI Dni Przemysłu Mięsnego.
Wiceminister podkreślił wysoką jakość wszystkich wyróżnionych produktów oraz przypomniał, że owa jakość jest doceniana nie tylko przez konsumentów w kraju lecz także poza jego granicami. – Wyniki w handlu zagranicznym świadczą o tym, że polski przemysł rolno-spożywczy daje sobie doskonale radę na światowych rynkach – powiedział Andrzej Butra i dodał: Gratuluję wszystkim laureatom konkursu i życzę dalszych sukcesów, owoców w pracy dla dobra polskiego przemysłu mięsnego.
Zwycięzcy XXXVI Konkursu „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” JESIEŃ 2011 podsekretarz stanu wręczył puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Otrzymały go Zakłady Przetwórstwa Mięsnego Henryk Kania S.A. w Pszczynie.
Konkurs JESIEŃ 2011 obejmował następujące grupy wędlin: wędzonki (wszystkie rodzaje), kiełbasy podsuszane, kiełbasy suszone, wędliny surowe i surowe dojrzewające (wędzonki, kiełbasy). Ocenę konkursową przeprowadzono 6 i 7 października br. w Oddziale Technologii Mięsa i Tłuszczu IBPRS w Warszawie.
Do Konkursu zgłoszono łącznie 140 próbek, w tym 21 sztuk próbek wędlin deklarowanych przez producentów jako produkty wytwarzane metodami tradycyjnymi: 9 szt. wędzonek, 4 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych podsuszanych, 2 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych suszonych, 2 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych oraz 4 szt. wyrobów podrobowych.
Podstawą konkursowej oceny jakościowej wędlin była ocena sensoryczna wykonana przez dwa dziewięcioosobowe zespoły rzeczoznawców. W wyniku tej oceny oraz analiz chemicznych wyselekcjonowano:
Wiceminister podkreślił wysoką jakość wszystkich wyróżnionych produktów oraz przypomniał, że owa jakość jest doceniana nie tylko przez konsumentów w kraju lecz także poza jego granicami. – Wyniki w handlu zagranicznym świadczą o tym, że polski przemysł rolno-spożywczy daje sobie doskonale radę na światowych rynkach – powiedział Andrzej Butra i dodał: Gratuluję wszystkim laureatom konkursu i życzę dalszych sukcesów, owoców w pracy dla dobra polskiego przemysłu mięsnego.
Zwycięzcy XXXVI Konkursu „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” JESIEŃ 2011 podsekretarz stanu wręczył puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Otrzymały go Zakłady Przetwórstwa Mięsnego Henryk Kania S.A. w Pszczynie.
Konkurs JESIEŃ 2011 obejmował następujące grupy wędlin: wędzonki (wszystkie rodzaje), kiełbasy podsuszane, kiełbasy suszone, wędliny surowe i surowe dojrzewające (wędzonki, kiełbasy). Ocenę konkursową przeprowadzono 6 i 7 października br. w Oddziale Technologii Mięsa i Tłuszczu IBPRS w Warszawie.
Do Konkursu zgłoszono łącznie 140 próbek, w tym 21 sztuk próbek wędlin deklarowanych przez producentów jako produkty wytwarzane metodami tradycyjnymi: 9 szt. wędzonek, 4 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych podsuszanych, 2 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych suszonych, 2 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych oraz 4 szt. wyrobów podrobowych.
Podstawą konkursowej oceny jakościowej wędlin była ocena sensoryczna wykonana przez dwa dziewięcioosobowe zespoły rzeczoznawców. W wyniku tej oceny oraz analiz chemicznych wyselekcjonowano:
57 szt. próbek wędzonek, w tym: 36 szt. szynek, 4 szt. baleronów, 5 szt. boczków,
7 szt. polędwic, 1 szt. wędzonki bekonowej, 1 szt. wędzonki drobiowej i 3 szt. innych wędzonek,
29 szt. próbek kiełbas podsuszanych w tym: 26 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych
i 3 szt. kiełbas grubo rozdrobnionych,
28 szt. próbek kiełbas suszonych, w tym: 1 szt. kiełbas drobno rozdrobnionej, 19 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych i 8 szt. kiełbas grubo rozdrobnionych,
7 szt. próbek kiełbas surowych i surowych dojrzewających, w tym: 4 szt. kiełbas drobno rozdrobnionych surowych i 3 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych surowych,
8 szt. próbek kiełbas średnio rozdrobnionych,
6 szt. innych produktów.
Oznacza to, że wymagania konkursowe spełniło 135 próbek wędlin z 32 zakładów mięsnych i drobiarskich. Wszyscy producenci zostali wyróżnieni dyplomami za „Najwyższą Jakość Produktu” JESIEŃ 2011.
Nagrodzone produkty w ocenie sensorycznej uzyskały jakość całkowitą na poziomie 4,5 do 5 punktów, a żadna z cech jakościowych nie otrzymała noty niższej niż 4 punkty, natomiast w badaniach chemicznych były zgodne z właściwymi normami.
źródło: http://www.minrol.gov.pl/ Foto: sxc.hu