Kategorie
Zobacz również tu
-
Spadki cen na stacjach paliw wyhamowały
2025-04-24 -
Nie warto zwlekać z wnioskiem o dopłaty 2025
2025-04-24
Poznaj produkty
-
Lejek do rozsiewacza 400 litrów
2011-10-20 -
Poidła KRB
2014-01-10 -
Eletor TS5-B
2020-02-07 -
WYPOSAŻENIE - Rullo pieno
2012-01-05 -
Kosiarka dyskowa Sip DISC 300 S ALP
2019-12-16 -
Ciągnik LOVOL M254
2020-02-27
„Karp zatorski” zarejestrowany jako Chroniona Nazwa Pochodzenia
20 maja 2011 roku w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej zostało opublikowane rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 485/2011 z dnia 18 maja 2011 roku rejestrujące w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwę karp zatorski (ChNP).

Początki hodowli karpia w Zatorze datuje się na XIV wiek. Pierwsze
stawy budowano systemem paciorkowym wzdłuż rzek. Umożliwiało to
grawitacyjny dopływ i odpływ wody, w tym także osuszanie dna. W ten
sposób powstały stawy wokół górnej Wisły, Soły i Skawy. Wiek XVI był
okresem silnego rozkwitu gospodarki stawowej nastawionej głównie na
hodowlę karpi. Pośród wielu ośrodków obszar Zatora wyraźnie wyróżniał
się ilością utworzonych stawów i dlatego nazywany jest „Doliną Karpia”.
Karp
zatorski to hybryda powstała z krzyżowania czystej linii karpia
zatorskiego z czystymi liniami: węgierską, jugosłowiańską, gołyską i
izraelską. Karp zatorski charakteryzuje się dobrym wygrzbieceniem,
zwartą formą i oliwkowym lub oliwkowo-niebieskim kolorem. Jest rybą
szybko przyrastającą o wysokiej wydajności mięsnej. Mięso karpia
zatorskiego pozbawione jest zapachu mułu i wyróżnia się świeżym rybim
zapachem oraz delikatnym smakiem. Wyjątkowy smak karp zawdzięcza tzw.
„zatorskiej metodzie chowu”, a w szczególności sposobowi żywienia
opartemu na naturalnym pokarmie stawowym i dożywianiu jedynie wysokiej
jakości naturalnymi zbożami pochodzącymi od lokalnych producentów.
Nie można jednak zapominać, że na doskonałe walory i sławę tego produktu wpływa wyjątkowo czyste środowisko naturalne, które zachwyca swym bogactwem i różnorodnością. Pośród licznych stawów hodowlanych znalazło swoją bezpieczną przystań wiele zagrożonych gatunków ptactwa, warto wymienić choćby ślepowrona, rybitwę białowąsą czy też rzadko spotykane gatunki czapli, perkozów i kaczek. Stawy rybne w „Dolinie Karpia” są także najważniejszy miejscem występowania wielu zagrożonych i rzadko spotykanych roślin wodnych i bagiennych. Zaliczają się do nich takie okazy jak wpisane do Polskiej Czerwonej Księgi oczeret sztyletowaty, kotewka orzech wodny i grzybieńczyk wodny.
Obecnie już 27 polskich produktów zostało wpisanych do unijnych rejestrów. Informacje na temat zarejestrowanych produktów można znaleźć tutaj.
Źródło: http://www.minrol.gov.pl/
