Rynek mleka w Polsce [grudzień 2012]

Dostawy surowca do mleczarni były zaledwie o 0,3% większe r/r i wyniosły 740,4 mln litrów. Dla porównania – w pierwszym półroczu 2012 roku przyrosty produkcji sięgnęły 10% wobec analogicznego okresu 2011 roku.

Ze wstępnych danych wynika, iż ogólny skup mleka w Polsce w ubiegłym roku osiągnął poziom 9524,3 mln l, co oznacza, że był w tym okresie o 6% wyższy niż w tym samym czasie 2011 roku.

Jest zatem wysoce prawdopodobne, że w bieżącym sezonie 2012/2013 Polska nie przekroczy jednak przyznanej kwoty mlecznej lub przekroczy ją minimalnie (ok. 1,5%).

W ubiegłym roku dzięki wysokiemu skupowi mleka zanotowano także wzrost produkcji większości przetworów mleczarskich. Ze względu na osłabienie popytu na rynku wewnętrznym jogurtów, spadek zanotowano jedynie w przypadku tego rodzaju przetworu mlecznego – o blisko 4%.

Najwyższą dynamikę wzrostów notowano w odniesieniu do serów dojrzewających, gdzie uzyskano rekordowo wysoką produkcję, która ukształtowała się na poziomie 306 tys. ton i była o 11% wyższa niż w 2011 roku.

W pierwszych sześciu miesiącach 2012 roku zaobserwowano również dynamiczną produkcję mleka w proszku. W drugim półroczu trend ten wyhamował, ale już w grudniu wzrósł o ponad 33%, dając ostateczny wynik w r/r 149 tys. ton (wzrost o 3% wobec 2011 r.).

Podobna sytuacja miała miejsce w przypadku masła. W całym 2012 roku produkcja wzrosła o 3% i wyniosła 173 tys. ton, natomiast w analizowanym miesiącu zwiększyła się o ponad 16% r/r.

Według bieżących prognoz w 2013 roku możemy oczekiwać dalszego zwiększenia produkcj wyrobów mleczarskich, ale o nieco mniejszym impecie. Wpłynie na to ograniczenie dostępu do surowca oraz przewidywane spowolnienie gospodarcze w Polsce.