Wyszukaj termin związany z rolnictwem

---

Boczniak ostrygowaty

Dodano: 2011-02-10

---

Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) – gatunek saprotroficznych grzybów z rodziny boczniakowatych.

Charakterystyka

Owocniki 

Występują w postaci skupionych grup. Składają się z kilkunastu większych i mniejszych okazów, często kępkowato pozrastanych (jak ławice ostryg - stąd nazwa). Kształt początkowo językowaty, później muszlowaty.

Kapelusz 

Średnica od 6 do 30 cm. Barwa górnej powierzchni ciemna w różnych odcieniach, z wiekiem popielata. Kształt podwinięty i pofalowany.

Blaszki

Białe, biegnące w dół trzonu.

Trzon 

Biały, krótki, gruby; wysokość od 1 do 4 cm.

Miąższ

Biały i aromatyczny.

Wysyp zarodników 

Biały. Zarodniki o średnicy 8-12 x 3-4 µm.

Biotop

Grzyb nadrzewny - występuje na martwym drewnie gatunków drzew liściastych takich jak: grab, buk, wierzba, topola i brzoza oraz orzech włoski. Owocuje od września do listopada; częsty.

Znaczenie

Grzyb jadalny: bardzo smaczny, ale na starość staje się łykowaty. Owocniki boczniaka dostarczają łatwo przyswajalnego białka, kwasu foliowego, aminokwasów, witamin z grupy B i soli mineralnych; wykryto w nich także obecność substancji działającej przeciwnowotworowo i obniżającej poziom cholesterolu we krwi. W wielu krajach, w tym w Polsce, prowadzi się uprawę boczniaka ostrygowatego.

Synonimy

• Agaricus opuntiae Durieu & Lév., in Bory de St. Vincent & Durieu de Maisonneuve, Atlas de la Flore d'Algérie ou Illustrations d'un Grand Nombre de Plantes Nouvelles ou Rares de ce Pays, Botanique (Paris): 15 + pl. 32, fig. 1 (1850)

• Agaricus ostreatus Jacq., Fl. austriac. 2: 3 (1774)

• Agaricus revolutus J.J. Kickx, Fl. Crypt. Flandres 1: 158 (1867)

• Agaricus salignus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 478 (1801)

• Crepidopus ostreatus (Jacq.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 616 (1821)

• Crepidopus ostreatus ß atroalbus Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 616 (1821)

• Dendrosarcus ostreatus (Jacq.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3: 463 (1898)

• Panellus opuntiae (Durieu & Lév.) Z.S. Bi, in Bi, Zheng & Li, Acta Mycologica Sinica, Supplement 1: 286 (1987) [1986]

• Pleurotus opuntiae (Durieu & Lév.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 363 (1887)

• Pleurotus ostreatus f. salignus (Pers.) Pilát, Atlas des Champignons de l'Europe, II: Pleurotus *Fries: 119 (1935)

• Pleurotus ostreatus subsp. opuntiae (Lév.) A. Ortega & Vizoso, Documents Mycologiques 22(no. 86): 35 (1992)

• Pleurotus pulmonarius sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

• Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, Hyménomycètes de France: 347 (1874)

• Pleurotus salignus (Schrad.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 105 (1871)

Bibliografia

1. Ewald Gerhardt: Grzyby – wielki ilustrowany przewodnik. S. 218. ISBN 83-7404-513-2. 

2. Pleurotus ostreatus w: Index Fungorum (baza danych CABI Bioscience)

Źródło Wikipedia

---

Tagi powiązane z tym hasłem:
encyklopedia rolnicza, grzyby jadalne, grzyby