W miesiącach styczeń-październik 2018 r. skupiono 571 tys. t bydła w wadze żywej, czyli o 3,8% mniej niż w roku poprzednim, a przedsiębiorstwa przemysłu mięsnego zatrudniające 50 i więcej pracowników wytworzyły 162 tys. t wołowiny, co daje spadek o 5,5%.
Liczba ubitych sztuk bydła zwiększyła się w pierwszych trzech kwartałach 2018 r. o 3,1% do 1476,5 tys. szt., na co złożył się wzrost ubojów byków o 4,1%, krów o 2,9%, jałówek o 2,7% oraz spadek ubojów cieląt o 8,2%.
Zdaniem ekspertów Komisji Europejskiej produkcja wołowiny w UE w br. wzrośnie o 1,6%, a w 2019 r. zmaleje o 0,1%.
Zwiększenie się dostaw surowca mlecznego o 2% oraz importu mleka i śmietany do przetwórstwa o 10% w miesiącach styczeń-wrzesień 2018 r.
W listopadzie 2018 r. obserwowano dalszy spadek globalnych cen podstawowych produktów mlecznych, z wyjątkiem odtłuszczonego mleka w proszku (OMP).
W I półroczu 2018 roku utrzymywał się trend zniżkowy ceny skupu mleka, który został przełamany w lipcu i utrzymuje się do chwili obecnej.
Liczba ubitych sztuk bydła w okresie pierwszych ośmiu miesiącach 2018 r. zwiększyła się o 4,5% do 1316,4 tys. szt., na co złożył się wzrost ubojów byków o 6%, krów o 3,9%, jałówek o 3,4% oraz spadek ubojów cieląt o 6,9%.
Utrzymuje się regionalne zróżnicowanie cen skupu bydła oraz cen sprzedaży ćwierci z byków do lat dwóch i krów.
W UE we wrześniu 2018 r. nastąpiło wyhamowanie, utrzymującego się od początku roku, zniżkowego trendu cen zakupu żywca wołowego.
W Polsce od początku bieżącego roku dostawy mleka do skupu utrzymują się na poziomie większym niż rok wcześniej.
W USA i Nowej Zelandii ceny mleka od początku 2018 r. utrzymują się na poziomie mniejszym niż przed rokiem.
W Polsce od początku 2018 r. dostawy mleka do skupu utrzymują się na poziomie większym niż rok wcześniej.
Konkurencyjna cena polskiej wołowiny na rynku unijnym, która jest o 10–15% mniejsza od średniej ceny w UE oraz polepszająca się jakość polskiej wołowiny utrzymuje eksport produktów wołowych z Polski na wysokim poziomie.